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麺屋ゆぶき筑紫野店初訪問[新店情報 鶏清湯の塩、醤油ラーメンの名店が筑紫野市役所そばにオープン!]

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先日からSNSやラーメン大好きガーソーさんYouTubeでは告知していましたが、飯塚に本店を構える麺屋ゆぶきさんの筑紫野店が12月15日オープンしました。

 


 

住所は福岡県筑紫野市二日市南3-7-5、まるよし食肉株式会社さんの敷地内にある2階建ビルの1階で、いわゆる福岡日田線、県道112号線沿い、筑紫野署東口交差点手前にあり、周辺には筑紫野市役所、ファンファンファクトリー(パチンコ店)、GU、マルキョウなどがあります。

 

以前は定食屋さんが入っていた跡で、お店の隣にある敷地内の駐車場はまるよし食肉さんの専用駐車場なので駐車は不可。

 


 

代わりに、道路を渡った対面側のファンファンファクトリーというパチンコ店さんの駐車場の内、道路側から見て右端側、道路側から数えて7台分が使用可能だそうで、そちらに車を停めてお店の前に。

 


 


 

オープンしたばかりということもあり、大きく看板などは出ていませんが、地鶏かぼすラーメンの写真と麺屋ゆぶきと書かれた白いのれん、そしてラーメンと担々麺と書かれたのぼりが目印となっています。

 


 

スタッフ募集の張り紙も貼ってありました。

道路側、自販機が置いてある側ではなく、のれんがかかっている側が入口なので、そちらを開けてお店の中に。

 


 

店内は割と広く、主に2人用のテーブル席を配置してソーシャルディスタンスが取れている配置、入口手前左側には3人テーブル席もあり、全部で15席。

奥の壁にはテレビが設置されていて、その下には券売機が置いてあります。

右手側には壁に囲まれて厨房があり、そちらから大将と奥様がいらっしゃいませ~と声かけ頂きつつ、まずは奥の券売機に向かいます。

 


 


 


 


 

券売機の横にはメニューが張ってありましたが、基本的には醤油らーめん、塩らーめん、担々麺の三本柱のようですね。

それに対してチャーシューメンやランチセット、またトッピングを選ぶことでカスタマイズ出来るようになっています。

飯塚の本店で食べて美味しかったのが地鶏かぼす、塩と醤油どちらでも食べられますが、個人的にこれの塩がドンピシャ好みで、そちらを選ぼうとしたら、券売機の表示が地鶏レモンになっている?

ああ、かぼすの時期が過ぎてしまったから冬場はレモンになるんだな、仕方ないしレモンも美味いしなと思いつつポチッと券売機を押したら、カボス少しですが手配出来たので今日はカボス大丈夫ですと言われ、お願いします!と即答。

 

そこから窓際の席に着席してしばし待ちます。

 


 

卓上にはゴマとコショーのみが置いてあります。

 

座ってみて気付きましたが、店内が微妙に暗い。

照明の内真ん中がなぜか点いてなくて、オープンあるあるですけど、なぜか点かないので明日電気屋さんに見て頂くとのこと。

窓は摺りガラスで、透明な部分には見えないようにロールスクリーンが卸してあり、これもまた明るいけど光量は少なめ。

その結果、普通に食べる分には気になりませんが、料理の写真を撮るにはちょっと暗い状態です。

また来た時にはもう少し明るくなると良いなあなどと考えている内に、地鶏かぼす塩らーめん登場!

 


 


 

塩らーめん動画

 

透明なスープに炊いた地鶏と薄切りカボス、そしてネギと糸唐辛子という見た目、着丼と共にさわやかなカボスの香りがします。

 


 

スープから頂いてみると、鶏ガラを丁寧に炊き込んだ清湯スープは、濃度こそ低いサラサラスープですけど旨味がギュッと詰まっていて、そこに塩ダレがキレよく効いていて、めっちゃ美味い!

私の塩ラーメンランキングで1、2位を争う旨さです。

 


 

麺は製麺屋慶史謹製の18番、中太麺でこれがまたしっかりとコシがあってスープとの絡みもよくて美味いんですよね~(^-^)

 

地鶏は歯応えがありつつ、噛みしめると旨味がしっかり出てきて、それが結構たくさん入ってて実に良い感じです。

 


 

カボスは薄切りにしてあるだけでなく、絞った果汁も入っていて、それが最初に感じる香りに繋がっているんですが、食べ進むとその香りと酸味が全体にいきわたり、いくらでも食べられちゃいそうな勢い。

 

で、ついついスープまで完食しそうになって、ハタと麺屋ゆぶきでは〆にあとめしが楽しめることを思い出します。

塩らーめんの場合はあとめしとして、お茶漬けのようにご飯を入れてサラサラと。

醤油らーめんの場合は玉子も入って雑炊でと、こちらでは〆に追加料金を払って楽しむことが出来るんです。

 

早速あとめしをお願いして、一旦丼ごと下げて頂き、やがてあとめし登場!

 


 


 

刻み海苔とワサビも添えてあるのがまた嬉しい(^-^)

 


 


 

サラサラとお茶漬け風に頂くのが美味しいんですが、この海苔とワサビがまた絶大な威力を発揮してくれまして、最後まで美味しく完食。

 

あまりにスルスルと食べてしまったので、醤油らーめんに味玉を追加注文。

 


 

醤油らーめん動画

 


 

醤油らーめんも同じスープなんですが、醤油の甘みとコク、そしてごまの風味が香る香味油が加わることで、全く違う味わいになっています。

ここの醤油らーめんも美味いんですよね~(^-^)

 


 

麺は塩らーめんと同じですが、微妙に醤油の色目が付いていてこれもまた美味し!

 

こちらはチャーシューとキクラゲ、ネギが具材として入っています。

 


 

このチャーシューも肉感がありつつ柔らかく、ご飯にも合うヤツで美味い。

 


 


 

後から味玉が入れ忘れたということで出てきたので写真では別皿ですが、この味玉もトロリとした半熟具合でめちゃくちゃ美味いです(^-^)

 

こちらも一気に食べてしまい、雑炊をお願いします。

 


 

やがて出てきた玉子が入った雑炊、これがまた美味くて。

 


 


 

アツアツなのでフーフー言いながら完食。

 

辛いのは苦手なので今回担々麺はスルーしましたが、11時から14時の間はランチセットもあって、醤油か塩のどちらかのらーめんと半熟卵、そしてねぎめし小がついて850円だったり、トッピングで梅わかめがあって、これも美味しいんで、次回はそちらも食べたいと思います。

 

今まで飯塚だから好きなお店だけど遠いと思ってなかなか行けませんでしたけど、比較的行きやすい場所に出来てくれて大変ありがたいですね(^-^)

また筑紫野市で鶏清湯スープの塩らーめんや醤油らーめんのお店が出来たというのも嬉しいです。

また近々伺いたいと思います。

 

ごちそうさまでしたm(_ _)m

 

 

ラーメン大好きガーソーさんYouTubeで動画配信中

 

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