2026年半期で暫定1位のお店、黒豚ブラザーズ大野城店をご紹介。
今から10年以上前になりますが、当時大橋に本店があった一番山というラーメン店が買収されて黒豚ブラザーズというラーメン店にリニューアルオープンし、一時は大橋や大名、そして大野城と出店をされたんですが、大橋と大名は閉店して今は大野城店のみが営業されています。
当時、大橋店や大名には伺ったんですけど大野城店は行かないまま今に至ってしまい、先日懐かしさもあって伺ってきました。
元々一番山自体が私は結構好きでして、アッサリめの豚骨ラーメンだけど卓上に当時は珍しかった韓国唐辛子を使用した辛味スパイスが置いてあって、辛いのは苦手なんですけど辛味はそこまでなくて豚骨をより引き立ていて、それが大好きだったんですよね。
黒豚ブラザーズはその一番山の塩豚骨もありつつ、醤油豚骨ラーメンも出されていて、どちらも美味いけど個人的には一番山の塩豚骨の方がより好みだったりしたなあなどと思い出しながら現地に到着。
場所は福岡県道112号線(福岡日田線)沿い、瓦田橋交差点角になります。
対面側にはカラオケがあり、交通量が多い場所です。
駐車場はちょっと狭いですが6台あります。
車を停めてお店の前に。
年季が入った外観にちょっとビビりつつ店内に入ってみると入口そばに券売機があります。
ラーメンは醤油豚骨ラーメン、塩豚骨ラーメン(一番山)、そしてマー油入りの黒、辛子明太子入りの赤、それぞれのチャーシューメン、学生ラーメンがありかなり種類がありますね。
セットもランチタイムに伺いましたが、半チャーハンランチ、餃子ランチ(白ごはん付き)、半チャーハン餃子ランチと三種類。
全部食べたい派の私としては半チヤーハン餃子ランチを塩豚骨ラーメンで購入。
店内はちょっと照明が控え目で床や天井が黒なのでかなり落ち着いた雰囲気。
ラーメン屋っぽくはないんですが、そういえば当時もちょっとオシャレな内装と雰囲気だったなあと更に懐かしくなったり。
席はカウンター6席、4人テーブル席が2つで14席。
奥のテーブル席を総菜コーナーにされていて、多分少ないスタッフで回せるように席数を調整されているんでしょうね。
お冷はセルフということだったんで同じく奥にある冷水機でお冷を注いで、総菜コーナーで辛子高菜と辛もやしを小皿に取ってテーブル席に着席。
卓上には紅ショウガ、ゴマ、コショー、餃子のタレ、ラーメンのタレ、そして自家製辛味スパイスもあります。
食券を渡してしばし待って半チャーハン餃子セットが着丼！
まずはラーメン、塩豚骨ラーメンは脂泡が浮かび具材はチャーシュー、味玉半個、ホールキクラゲ、ネギとちょっと豪華。
早速スープから頂いてみると、なんじゃこりゃ、めっちゃ美味い！
正直一番山も美味しかったですが記憶の中の一番山とは似て異なり、正直それよりもだいぶ美味いです。
濃度自体もしっかりあるけど濃すぎず、でもコクと軽やかな美味さがあってめっちゃ美味いのに飲みたくなるスープって感じ。
一番しっくりくる説明としては長浜ナンバーワンを濃くした感じですね。
この美味いスープに福岡の老舗製麺所宝フーズの細麺がまたよく絡んで美味いです。
元々は宝フーズじゃなかったと思うんですが最近変わったそうです。
チャーシューは一枚だけかと思ったらやたらと厚切りされてて薄切りチャーシューで言うと4～5枚分ありそう。
肉肉しくて臭みがなく、これまた実に美味い。
スライスじゃないホールのキクラゲは食感がよくてこれもまた美味いし、シャキシャキネギもスープによく合います。
途中で味変で卓上のコショーを入れてみましたがこれもまたよく合います。
しかし、何といってもおススメなのが自家製辛味スパイス。
見た目は粗びきした唐辛子なんですが、韓国産の唐辛子を使用しているので香りは華やかですけど辛味は控え目、そしてニンニクや各種香辛料が入っているので少し入れただけでグンとラーメンを引き立ててくれるんですよね。
もうこの時点で2026年に食べたラーメンの中で暫定1位です。
一気に麺を完食してしまい、替玉ヤワを注文してから半チャーハンと餃子を頂いていきます。
半チャーハンはしっとりパラリ、油っぽくなくしっかり炒めてあって実に美味い。
これに辛子高菜がまたよく合うんです。
禁断のスープインしても食べてみましたがこれまたよく合います。
餃子は完璧な焼き加減、ちょっと小ぶりですがジューシーでタレだけでも美味いけど辛味スパイスも絡めてみたら更に美味し。
そして大将がザルで上げた麺を持ってきて丼に入れてくれたんですが、ヤワもしっかりコシが出て美味いんですよね。
スープの持ち上げが抜群だし、辛子高菜や辛もやしを投入して頂くと更に美味いし、やっぱり辛味スパイスが最高に合うし。
スープまで美味しく完食してから、更に追加で醤油豚骨ラーメンを追加注文。
醤油豚骨ラーメンは具材はチャーシュー、味玉半個、ネギ。
キクラゲは入ってませんが味玉が基本で入っているのは玉子好きとしてはめっちゃ嬉しい。
そして味玉自体もちょうど良い半熟具合で美味いです。
チャーシューも分厚くて美味しい。
肝心のスープは醤油が効いてて醤油の旨みと甘みが入って塩豚骨よりもかなりマイルド、優しい味わいです。
個人的には甘くない塩豚骨の方がより好きですけど、醤油豚骨の方がより万人受けしそうですね。
こちらにも辛味スパイスが抜群に合います。
これまた麺を完食して替玉をちょいヤワで注文。
感覚的には普通麺よりちょっとだけ火を通したらすごくコシが出て喉越しよく味わえる感じなんですよね。
辛子高菜や辛味スパイスを投入しつつ、無心で食べ続けてスープまで完食。
ベースの豚骨スープがこれだけ美味いとマー油入りの黒や辛子明太子入りの赤も気になるところですので次回はそちらを頂いてみようと思います。
店舗の外観がくたびれてて入る前は大丈夫かと心配してましたけど食べてみたらめちゃくちゃ美味かったし、お客さんも時間外して訪問したのに常に入って来られてて、やはり長年営業を続けられている理由がちゃんとあるなあと感心したり反省したり(;^ω^)
でもやっぱり食べてみないとわからないもんだなあと改めて思いました。
皆様もぜひ一度お試し下さい(^-^)
ごちそうまでしたm(_ _)m
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画公開中
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[2026年暫定1位の博多豚骨]黒豚ブラザーズ大野城店初訪問[ガーソーの福岡グルメ紹介]
