新店情報 豚骨ラーメン

新店情報 移転前のラーメン工房にへいでラーメンを頂きました

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投稿が追い付いていないんですけども、福岡市東区土井にあるラーメン工房にへいが2月末で営業を終了されて、同じ東区の松島5-29-20に3月8日月曜日に移転オープンされるということで、土井のお店で最後にラーメンを頂いてきました。

※にへいさんのお店の跡に入りたいラーメン店さんをご紹介する不動産の仕事で伺っています。

 

お店の前の2台ある駐車場が空いていたのでそちらに車を停めて店内に。

 


 

移転前ということで、以前よりもなんだか片付いてスッキリされています。

 


 


 


 


 


 

券売機の前に行き、チャーハンセットに半熟煮玉子、そして単品で餃子を購入。

 


 

カウンターに座って食券を渡してしばし待ちます。

 


 


 


 

昼は豚骨ラーメンやチャーハン以外にもちゃんぽんやつけ麺、担々麺に天津飯などがあり、夜だと更に唐揚げや春巻や麻婆豆腐、酢豚などの中華系のメニューがあるラーメン居酒屋って感じで営業されていたので、移られた後はどうなるのかが気になり、待っている間に移転先の話も伺ってみました。

 


 

移転先の松島にはラーメンセンターバリはやというお店があったんですが、人員の問題などでコロナ自粛期間中に閉店されていて、そこを引き継がれることになったそうです。

移転先では元々中華料理も作れる大将だけに、こだわりの豚骨ラーメンだけでなく、天津飯をはじめとした様々な中華料理も用意されるようで、それらをテイクアウトやデリバリーでも提供される予定とのこと。

駐車場がたくさんある広いお店に移られるので、色々と考えてらっしゃるようで、これは楽しみですね(^-^)

ちなみに、元々は2月上旬に移転する予定だったそうですが、自粛などあって延期となり、3月8日の移転オープンとなったとのこと。

 


 

やがてラーメン、チャーハン、餃子が登場!

 


 


 


 


 


 

ラーメンは久しぶりに頂きましたが、以前よりもスープの濃度自体は気持ち控えめ、タレをキレよく効かせて、背脂の甘みがあって、作り方や材料は変わっていないということでしたが、印象は変わってましたね~。

個人的には以前のしっかりしたタイプの方が好みですが、今回のは毎日でも食べられる食べやすいタイプで、これも美味しかったです(^-^)

 


 

麺は以前と変わらず佐賀県神埼市の白鷺めん謹製の歯応えがしっかりした細麺で、これもまた美味い。

 


 


 


 


 

チャーハンも具材たっぷりでパラリとした仕上がりで、餃子も肉汁たっぷりのを鉄鍋でしっかり焼いてあって、これもまた美味し!

 

美味しく頂きました(^-^)

 

移転先の方が正直駐車場もあって立ち寄りやすいので、また落ち着いたら伺いたいと思います。

 

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

 

移転先

2021年3月8日オープン

ラーメン工房にへい

福岡市東区松島5-29-20

080-5806-7648

 

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