[2022年11月天神親不孝通りにオープン]麺屋最後の一滴にて醤油ラーメンカツオ＋煮玉子

 

麺屋最後の一滴をご紹介。

 


 

2022年11月に親不孝通りの天神バッカス館1階奥にオープンされたお店で、昼夜二部制。

11時半から14時半、18時から21時まで営業されています。

広島の有名ラーメン店で修行された店主がこだわりの醤油ラーメンと油そばを販売されているお店で、醤油ラーメンはカツオ、エビ、オレンジ、オレンジと貝の四種類、油そばもカツオ、エビ、オレンジの三種類を揃え、麺も京都の有名な老舗製麺所、麺屋棣鄂の麺を使用というこだわりのお店ということで、伺う前からワクワクしてました(^-^)

 


 


 


 


 

通路の一番奥にあるお店に入ってみると、目の前に三席のカウンター席、右手前側に券売機があって、右奥にはＬ字型のカウンター席、その奥に厨房があります。

ちょっと変則的な造りですが白を基調にした明るい店内でスタッフさんが二名いらっしゃいました。

 


 

まずは券売機の前でひとしきり悩みます。

 


 

醤油ラーメン4種と油そば3種に加えて限定麺まであるからですね。

 


 

結局、今回は初訪問ということで最も王道そうな一杯、醤油ラーメンカツオ＋煮玉子トッピングを購入して奥のカウンターに着席。

 


 


 

お冷はセルフで、ラーメンの説明を読みながら待ちます。

そんなに待たずにラーメン着丼！

 


 

醤油ラーメンカツオ

 


 

鶏ガラと昆布の清湯スープに鶏油とカツオ油が効いています。

大量のカツオ節に海苔、メンマ、ネギ、薄切りレアチャーシューとトッピングした味玉の具材がのっています。

 


 

スープから頂いてみると鶏とカツオ、醤油の旨味が広がる滋味系の味わい。

身体に沁みる美味さですね～。

 


 

そして京都老舗製麺所、麺屋棣卾の中太ストレート麺がコシがあって美味い！

 


 

薄切りのレアチャーシューも柔らかくてちょうど良い味付けでバリうま！

 


 


 


 

他の具材、カツオ節、刻みネギ、メンマ、海苔も美味いし、スープと麺によく合います。

 


 

半熟煮玉子もネットリと美味く、美味しく完食。

 


 

次回はオレンジと貝と、油そばのエビを頂きたいと思います(^-^)

 

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

機会があればぜひお試し下さい(^-^)

 

 

ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて紹介動画公開中

 

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