2026年9月26日に麺屋はし本ハローパーク周船寺店がオープンしたということで、その翌日日曜日に伺ってきました。
麺屋はし本と言えば博多一幸舎で修行された橋本大将が独立して福岡市早良区室見にオープンされて、同じ豚骨だけど丁寧に下処理して臭みが全くないとろとろクリーミーな豚骨ラーメンで人気を博しているお店ですが、この度2号店を西区千里のハローパーク周船寺でオープンされました。
ハローパーク周船寺は都市高速下の福岡前原線沿いでハローデーというスーパーが主体となって様々なお店が集まっているショッピングゾーン、郊外ならではの広い駐車場が売りです。
その中の東側端にある建物の角にお店はあります。
以前うどん屋さんが長く営業されていた場所です。
小雨が降る中、車を停めてお店の前に着いてみたらたくさんの出店祝いのお花が飾ってあります。
店内に入ると奥に長い店舗で左側手前に券売機、左側にテーブル席、右側はカウンター席でカウンター奥に長い厨房があります。
券売機でマイ定番の味玉ラーメンと替玉券を購入。
メニューは豚骨ラーメンとそのトッピング、そしてチャーマヨ丼、明太子丼、白ご飯のみという潔いメニュー構成。
私も好きなんですが各方面から人気の辛子高菜もお持ち帰りが置いてあります。
手前のテーブル席にご案内頂いて着席。
卓上には生ニンニク、コショー、ゴマ、ラータレ、白ショウガ、辛子高菜が置いてあります。
辛子高菜を小皿に取ったらすぐにラーメン着丼！
実はすごく久しぶりに麺屋はし本のラーメンを頂くんですが、ビジュアルが変わったなと思ったら味玉が以前は切らずに入っていたのが今は縦にきれいに切って入ってます。
この方が食べやすいし見た目も良いからいいですね～。
まずはスープから頂いていきますが、豚骨ラーメンなんだけどラードが浮いてなくてきれいに乳化したコラーゲンのとろみと豚の甘みがしっかり、濃厚豚骨にも関わらず美味しさとまろやかなコクがガツンとくるのに臭みや脂っぽさ、クドさが全くなくて美味しいです。
一緒に行った家内が相当に気に入って替玉しまくっていることからも、豚骨ラーメンが苦手な方でも美味しく頂けるんじゃないかと思います。
麺は製麺屋慶史謹製のコシが強い細麺、普通麺だとパツパツとした歯応えが楽しめます。
具材はチャーシュー、キクラゲ、ネギが基本。
チャーシューも柔らかくて美味い！
味玉はちょうど良い半熟具合と味付けでこれまたラーメンにベストマッチ！
後半、辛子高菜を投入して頂いていきますが、ここの辛子高菜、茎が太めで歯応えがしっかりあり、しっかり辛いけど旨みもしっかりしててラーメンにもご飯にも合います。
麺を瞬殺で食べて替玉をヤワで注文。
替玉ヤワだとちょうどよく火が通ってしっかりしたコシが出てこれがまた美味いんですよね。
辛子高菜も加えつつ、ついついスープまで完食。
久しぶりに頂きましたが相変わらず美味いラーメンでした(^-^)
室見とハローパーク周船寺で頂けるこの一杯、まだ食べたことが無い方はぜひお試しください。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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[新店情報]とろとろ豚骨ラーメンの麺屋はし本ハローパーク周船寺店初訪問
