高宮駅そば高宮通り沿い、博多ラーメン黒羽(くろは)初訪問。
高宮駅を出てすぐ前の高宮通り沿いにある小さなお店、大将一人で営業されているようで、店内に入るとL字型カウンター9席のみ。
店内に入ると豚骨ラーメン屋の匂い、それも昔ながらのクサウマな感じが漂ってるのが今時は珍しいですね。
奥の方のカウンターに座ってみるとお冷が入ったポットが各席に置いてあり、卓上には替玉のタレ、餃子のタレ、ラー油、紅ショウガ、ゴマ、コショー、辛子高菜。
この辛子高菜が漬物としても美味く、辛味もほど良くてめっちゃ良い感じ。
訪問したのが10月末だったんですが、11月1日より値上げさせて頂きますの張り紙がありまして、メニュー表の値段は現在値上げ変更されていると思います。
さて、メニュー。
博多ラーメンに辛みそ入りの赤、マー油入りの黒があり、更に味噌ラーメン、焼きラーメン、チャンポンと麺類だけでも種類豊富な上に、チャーハン、餃子に加えて居酒屋メニューも色々有り、夜はラーメン居酒屋って感じです。
ちょっと悩んだ上で、まずは基本のラーメン＋味付け玉子、そして半チャーハンと餃子を注文。
しばし待って着丼！
見た目シンプルな博多ラーメン、スープは頭骨、背骨、ゲンコツを低火力でじっくり炊いた昔ながらのアッサリしつつもクサウマな豚骨で、脂も控えめなのでこれは毎日でも食べられる感じ。
乳化していない濃度低めのスープは辛味噌やマー油も良く合いそうだし、味噌ラーメンやチャンポンにもいけそうなベースとしても優秀な感じなんですが、そのまま頂く分には相当アッサリしています。
そこに合わせてある有限会社博多製麺謹製の中加水細麺、トリオ製麺っぽい麺でコシが強くてめっちゃ美味い！
キクラゲもシャキシャキだけど食べやすく、味付け玉子は控えめな味付け、ただ固茹でなのが個人的にちょっと残念、チャーシューはめっちゃ柔らかくて脂身もしっかり付いててバリうま！
コショーを入れたり、辛子高菜と合わせてみたりしましたが、どちらもめっちゃ合います。
合間で頂いたチャーハン、これがまたしっかり炒めてあってパラリと美味く、辛子高菜とめっちゃ合います。
カリッと焼いた餃子は餡がジューシィでこれまた旨い！
麺を完食したので替玉を普通麺で注文。
ネギ付で出てきたので、コショーや辛子高菜と合わせつつ頂きましたが、やはりこの麺めっちゃ美味い(^-^)
一気に啜り上げてスープまで完食です。
店内の匂いから想像される味と全く違って、かなりアッサリした豚骨ラーメンでしたが、低濃度なのに時間経過ですぐに膜を張るくらいよく炊き込まれていて、これは味噌やちゃんぽんもぜひ試してみないとですね！
また伺いたいと思います(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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[アッサリクサウマ豚骨]高宮駅そば博多ラーメン黒羽(くろは)初訪問[メニュー豊富なラーメン居酒屋]
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