豚骨ラーメン

麺屋はし本中洲店訪問[久しぶりに食べたら進化してました]

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先日、久しぶりに麺屋はし本中洲店に伺いました。

大将は室見の本店の方らしく、中洲店では大将の義理の弟さんが頑張ってらっしゃいます。

※ちなみに相当なイケメン

 


 

なかなか来れてなかったんで、中洲店は2年ぶりくらいですかね。

 


 

厨房前のカウンターは2席ごとに透明な仕切り版を置かれてて、券売機にも以前なかった餃子が追加されてます。

 


 

味玉ラーメンと餃子を購入し、カウンター手前の席に着席。

 


 


 


 

卓上の大き目のざく切りにした辛子高菜を小皿に取ったりしてたら、すぐにラーメンから出てきました!

 


 


 


 

IMG_0321

 

照明の具合かと思ったけど、以前とスープの色味がちょっと違うような?

食べてみるとクセが無いクリーミー豚骨なのはその通りなんですけど、ちょっと色味が黄色がかかった感じになり、なんだか以前より旨味が強くなってて、進化、いや深化ですかね、以前から美味しかったけど、更に美味しくなってます。

 


 

製麺屋慶史の麺、こちらでは普通でちょうどアルデンテって感じで美味しい(^-^)

 


 

チャーシューも柔らかくて美味い。

 


 

味玉はやや塩分強めですけど、合間に食べるといい感じです。

 


 

餃子が来て、替玉をヤワで注文している間に頂きましたが、こちらもしっかり焼いてあって美味しいですね(^-^)

 


 

そして替玉。

 


 


 

個人的な好みとしては替玉はヤワがドンピシャ。

ちょうどよく火が通っててスープとの絡みが絶妙です。

途中、大き目にカットされているザクザク食感の激辛辛子高菜と合わせて頂くと、更に美味い(^-^)

 


 

ついついスープまで完食。

 

久しぶりに来ましたが、いつの間にやらメニューが増えたり美味しくなったり、やはり美味しいお店ほど目が離せないもんですよね~。

美味しく頂きました(^-^)

 

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

 

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