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唐津市の一光軒訪問[一竜軒のお弟子さん以上に進化されてました]

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先日、久しぶりに唐津市の一光軒に伺いました。

個人的にものすごく好きなラーメンなんですが、なんせ遠い・・・。

唐津市ではあるけど、唐津市より多久市の方が近いくらいの位置で、なかなか行けないんで、久しぶりに行けるってのでテンションかなり上がっております。

 

350号線(相知厳木線)を唐津市から南下して町切の交差点角にお店はあります。

駐車場は前面と左手側にあって、着いた時点で15時くらいだったんですけど、満車でお待ちが出てる人気っぷり。

 


 

特に名前を書く紙が見当たらないので、入口横にソーシャルディスタンスを守りながら並んでしばし待ちます。

見た感じ、かなり遠方からわざわざ来られている方も多く、一竜軒のお弟子さんのお店というよりも、美味しい豚骨ラーメンのお店として認知されてきた気がしますね~。

 

やがて順番が来て店内に。

 


 


 


 

こちらはラーメンとチャーシューメン、そしてそれぞれの大盛以外はおにぎり、ごはん大小、そしてゆで卵と辛子高菜のみというシンプルなメニュー構成なので、そのままラーメンを注文。

 


 


 


 

席に着いた時点で出てくる赤いプラスチックのコップに紅ショウガが、一竜軒の系譜を感じさせます。

豆は無いですけど。

 

やがてラーメン登場!

 


 


 

IMG_0545

 

2年前にオープンされてそんなに経ってない時期に伺った際、とても美味しかったんですけど、今日のはその間の進化が伝わる味というか、全体的な一体感が素晴らしく、めっちゃ美味いです。

 


 

濃度も割と高く感じますが、実際のブリックスが高いというよりは骨の味や旨味がしっかりしていて、それらがしっかり乳化して溶け込んでいて一体感があるというか、ちゃんと豚骨の匂いもするんですけど、とてもまろやかでいつまでもスープを飲んでいたいくらい。

 


 

麺は気持ち太めでしっかり火を通してあり、コシが出てて美味いです(^-^)

 

チャーシャーと海苔はまあ普通ですが、とにかくスープと麺が美味いんで、美味しく頂けました。

 

遠いからな~と思ってたけど、これだけ美味いとそりゃあ定期的に来てしまうのはよくわかります。

以前から美味いと思ってましたが、更に美味くなっているとは恐れ入りました<m(_ _)m>

ぜひまた伺いたいと思います。

 

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

 

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