博多湾一望の隠れ家茶寮にて予約限定ランチを頂きに再び訪問。
事前に予約していたので、タイミング悪かったですが台風明けに伺いました。
1階2階のギャラリーを抜けて3階のカフェに。
目の前には博多湾を望む海が広がりますが、流石に台風のまだ暴風圏内ということで海の色が普段と違います。
一枚板のカウンターに着席、今回も予約限定ランチ5千円税別コース。
まずはほうじ茶、そしてゴマ豆腐から開始。
器は全てシェフが焼いた備前焼、こちらは器ごと冷やしてあり、中は鯛のカルパッチョ。
しっかり熟成してありめっちゃ美味い。
次にしめ鯖など前菜盛り合わせ
多分台風で仕入れが出来ないという中の献立だと思いますが、それぞれに手が込んでいます。
もち米の角煮包み、和風餡かけ。
角煮も美味いし、餡の出汁の味が旨すぎますね。
秋鮭と季節の野菜の味噌鍋。
紙鍋で頂きますが出汁がとにかく旨くて体がめっちゃ温まりました。
そして目の前には海が広がる眺望、素敵すぎです。
海老と野菜の天ぷら
岩塩で頂きましたが、カラリと揚がってて美味い！
里芋の炊き込みご飯。
これが素朴ながらちょうど良い塩加減でめちゃくちゃ美味い！
味噌汁と漬物と一緒に一気に完食。
最後にデザートとアイスコーヒー
糸島卵プリンが濃厚でめっちゃ美味しい(^-^)
仕入れ困難な中、素晴らしい料理を提供して頂きまして改めて感動しました。
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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[本当は教えたくない隠れ家店舗再訪問]生之松原測候所3階焼〆陶茶寮にて予約限定ランチ
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