皿山の唐揚げさくら亭をご紹介。
2023年8月16日に福岡市南区皿山、野間花畑線沿いにオーブンした唐揚げさくら亭は、元々同じ場所で営業されていた唐揚げ専門店発祥として有名な大分県宇佐市の宇佐唐揚げを販売されていたうさ庵の味を引き継いだ若いご夫婦が営業されているお店です。
なので看板にうさ庵監修の文字が入っているんですね。
ちなみにそのうさ庵さんは現在は大分県宇佐市で主にご飯にのせる美味いヤツを作られているらしく、お店にも鶏ごぼうラー油の瓶が置いてありました。
他にも椎茸かぼす、海老ゆずごしょう、うめひじき、国見ひじき、かぼすキャビアなどを宇佐市のお店で製造販売されていて、通販でも買えるみたいです。
話を戻しますが、唐揚げさくら亭は11時から19時まで営業で、水曜日が定休日。
お店の前には駐車場が二台あるのでそちらに停めてお店の前に。
店内は明るく、目の前に注文カウンター、右手前側にはイートインコーナーかと思いきやの待合スペースが有ります。
ダンディな大将とバリかわいくて美人な奥様、そして男性スタッフの3人で営業されています。
メニューは唐揚げ弁当並(モモ2個、ムネ3個)、大盛り(モモ3個、ムネ3個)、激盛り(モモ3個、ムネ3個、手羽先2個)、エビフライ弁当(エビフライ2本とコロッケ、ムネモモ唐揚げ1個ずつ)、アジフライ弁当(アジフライ、春巻き、ムネモモ唐揚げ各1個ずつ)と唐揚げ各種(モモ、ムネ、手羽先、砂ずり、なんこつ)にサイドメニュー(フライドポテト、揚げタコ焼き、鶏皮チップス)、そして各種セット。
色々食べてみたかったので唐揚げ弁当激盛り、大盛り、ファミリーセット(モモムネのミックス、手羽先、砂ずり、フライドポテト)3～4人前とナンコツ唐揚げを購入。
ファミリーセットはいわゆるオードブルの感覚で色々楽しめて量もあるので、クリスマスや盆正月や花見の時なんかも助かりそうです。
注文してから揚げる揚げたて提供のお店なんですが、その揚げたての匂いが堪らず、パックに入ってる砂ずり一個だけ味見。
衣がバリバリサクサク、砂ずり自体の処理が良いのか臭みも全くなくてバリうまです(^-^)
味見して美味かったので色々と大将に伺ってみたんですが、唐揚げの衣は片栗粉のみだそうで、バリバリサクサクの食感を出しつつ、時間が経っても美味しい唐揚げを目指して粉からこだわられているんだそうです。
また宇佐唐揚げは同じ大分の中津唐揚げと同じくニンニク醤油ベースで、もちろん同じニンニク醤油でもお店によって全く違ってくるんですが、こちらのお店ではちゃんとニンニク醤油味なんだけどニンニクを効かせ過ぎてなくて醤油の味が尖りすぎてもおらず、ちょうど欲しいくらいの塩梅なのも良かったですね～。
写真手前が大盛りで奥が激盛り
ちなみにお弁当のご飯の量は並で250g、大盛りで350g、激盛りで約500gだそうで、唐揚げの量と合わせると激盛りはかなりのボリュームなんですが、それで850円は安いですよね～(^-^)
こんだけ激盛りなので当たり前ですがフタは閉まりません(;^ω^)
お支払いは各種カードや電子マネーが使えて、私はPayPayでお支払い。
購入したのを持ち帰り、自宅で頂きました。
ファミリーセットは大皿に出してみたけどめっちゃボリュームあってこれだけでもパーティー気分。
そして冷めてても衣がサクサクで美味そう(^-^)
モモ唐揚げがかなり大ぶりでデカく、食べてみたら肉汁たっぷりでめちゃくちゃ美味い！
切ってみた写真だと伝わらないかもですがバリジューシーです。
ムネ唐揚げもサックサクでしっとりしてて美味い。
手羽先唐揚げも衣がサクサクで肉が旨味と汁気たっぷりで美味いし、砂ずりもコリコリ食感でたまらない美味さ。
なんこつだけ味付けが違ってて塩コショウ味で、シンプルだけどそこが美味いというか、私は飲まないけどビールが欲しくなる味です。
フライドポテトのみ温め直して頂きましたが普通に美味しかった。
もちろん激盛り弁当の唐揚げも美味いんですが、一緒に食べたら冷めててもご飯も美味い。
ご飯の甘みがあってちょうど良い水加減です。
そしてトッピングとして販売されてたんで気になって購入した追加ソース3種(ピリ辛、明太マヨ、タルタル)。
ピリ辛は甘辛でちょっとサッパリさせてくれるというか、手が止まらなくなる美味しさ。
明太マヨはこってりピリ辛でご飯が進みます。
タルタルは万能ですね～。
どれにつけても美味かったけど、やはりムネに一番合う気はします。
後、個人的にピリ辛推しです。
美味しく完食して唐揚げバーティー終了。
福岡でも大分中津唐揚げのお店は有名ですが、同じ大分で唐揚げ専門店発祥の地と言われる宇佐市の宇佐唐揚げはまだまだ知られていない気がします。
今回頂いてみて大変美味しかったので、皆様も機会があればぜひお試し下さい(^-^)
※店内の写真は許可を頂いてから撮影しています。
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて紹介動画公開中
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