ペルー軒を出て、趣のある白壁の建物が多い通りをブラブラ歩き、しばらくして狭い路地、梅小路横丁に入ってみると、狭いながらに飲食店が営業されていて、その中に行列が出来ているお店がありました。
中華そばおさみと書いてあります。
店内は満席で、外で5人ほど待っているので、その後に並んでみながら検索してみると、元々は那珂川で遊楽という豚骨ラーメン店をされていた大将が、心機一転、移転して店名も変えて、こだわりの中華そばのお店を地元で出した、ということみたいです。
待っている間にお店の入口外に置いてある券売機を見てみると、麺は中華そばと辛味まぜそばの二種。
サイドメニューがおさみ丼、卵かけご飯、白ご飯。
大盛とトッピングで味玉はありますね。
辛いの苦手だしということで、中華そば味玉トッピングと卵かけご飯を購入。
10分ほど待って店内のお客さんが入れ替わり、無事に入れました。
木を使った雰囲気の良い店舗で、奥に長く続いていて、右手側に一段上がってテーブル席、左手に壁に沿ってカウンター席があります。
ちょうど厨房正面のカウンターにご案内されて(と言っても高さ低めで厨房の中は見えません)、そのまま食券を渡し、しばし待ちます。
卓上にはミルに入ったブラックペッパーや唐辛子ベースの辛味、柚子胡椒が置いてありますね。
まずは卵かけご飯が出てきて、卵を割ったらレモン色の黄身。
ビタミンやらミネラルやらを余計に加えない自然農法の卵って感じ。
入口にゆむたファームの卵と弥吉醤油の本醤油を使用していますと書かれてましたが、すごくこだわられているのがわかります。
頂きましたが、とても美味しかったです(^-^)
それから中華そば登場！
中華そばは具沢山で、鶏胸肉をほぐしたもの？、レンコン、水菜、昆布の細切り、そして全体的にカツオ節がちりばめられてますね。
スープは薄く脂が浮いていて、鶏ガラベースのスープに醤油ダレ、かけてあるカツオ節の効果なのか、節感もありのシミジミ美味いタイプ。
いや、これ本当に美味いんですよ。
正直ちょっと舐めてましたが、ここはレベル高いです。
正座する勢いで姿勢を正して改めて頂きましたが、多加水の中太麺はツルシコでやわらかくウェーブがかかっていてスープの持ち上げもよく、大盛にすれば良かったと思うほどです。
味玉の具合も良いし、チャーシュー代わりの鶏肉もスープが染みてて美味しい。
途中柚子胡椒を入れてみたら、これもまた合う。
勢いよくスープまで完食してしまいましたね。
うきは市は初めて来ましたけど、麺友さんの事前情報のお陰でどのお店も美味しかったし、〆に伺ったこちらも素晴らしいお店で、そうしょっちゅうは来れませんけど、来たらぜひまた伺って、他の開拓も頑張りたいと思いましたね～。
とても満足しました(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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