熊本市内のアーケード街をウロウロ散策していたら、いかにも老舗の中華料理店という佇まいの餃子の紅丸紅丸の前に。
熊本名物太平燕も置いてあったので、とりあえず入ってみました。
1階はカウンターと厨房のみ、2階は座敷になっているようで、カウンターに座り、とりあえずメニューを拝見。
餃子や麺類、一品料理にご飯ものと、正に町の中華料理店ってラインナップがそそられます。
基本のメニューっぽい醤油ラーメン。
後、店名に書いてあるくらいだからと焼き餃子を注文。
作るのを見ていると年配の男性が中華鍋を振るい、中年の男性が昔ながらの餃子焼機で餃子を焼いてくれてて、その手捌きに見とれている内に醤油ラーメンから登場！
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醤油ラーメンは鶏ガラスープに香味油と醤油ダレを合わせた昔ながらの懐かしい味わいのスープ。
そこに中太のちぢれ麺を合わせてあり、めっちゃ美味しい(^-^)
具材は昔ながらのチャーシューとメンマ、スリゴマがかかったもやしと海苔にネギと、これもまた定番って感じ。
滋味深い味わいのスープで大変美味しく頂きました(^-^)
そして餃子、しっかり焼いてある餃子は皮もモッチリしていて、でも薄皮なので皮が主張しすぎてない感じ。
中の餡がしっかり練られていて肉汁たっぷり、めっちゃ美味しいです(^-^)
ここに来るまでに色々と食べてたのでここで終了しましたが、機会があれば他のメニューもぜひ挑戦してみたいですね～。
他のお客さんが食べてた担々麺やチャーハンもやたら美味しそうでしたし。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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