大牟田グルメでよく聞くのが光華園いわゆる便所ラーメン、イカタル弁当、そして高専ダゴの三つ。
ダゴというのはお好み焼きのことだそうです。
今回、せっかく大牟田まで来たので高専ダゴも食べて帰ろうと、高専ダゴ新みつや荒尾店に帰りがてら伺ってみるも、残念ながら定休日。
なので、少し戻って高専ダゴ新みつや旭町店に伺いました。
遅い時間でしたけど、店内はほぼ満席。
奥のテーブルが空いていたのでそちらにご案内されて、壁に貼ってあるメニューを拝見。
お好み焼と焼きそばがあり、せっかくなのでお好み焼のスペシャルを注文。
目の前の鉄板に火が付き、ちょっと暑い中しばらく待っていると、やがて大きなボールに入ったタネを持っておばちゃん登場！
鉄板の上に広げていきます。
手際良く広げて、やがて鉄板全体まで薄く広く、お玉を器用に使って広げた後、席を離れられて、そのまましばらく待ちます。
あまりにも大きいので、どうやってこれひっくり返すのかなあと思っていたら、再度来られたおばちゃんが器用に一瞬でひっくり返して。
・・・動画でも取ればよかった(;^ω^)
やがて再度ひっくり返し、表面にソースを塗って、魚粉と青のりをふりかけて完成。
ちなみに、マヨネーズは1袋20円で小さなキューピーマヨネーズの袋を購入できます。
2つ追加注文し、自分でコテを使って切り分けながら戦闘開始！
スペシャルは3人前で、肉、イカ、メン、玉子入り。
麺は細目のラーメンの麺みたいで、カリカリに焼いた箇所の食感がいいですね～。
かなり押し付けるように焼いてらしたのでフワフワではなく、むしろかなり重たく小麦の味がする生地ですけど、薄く仕上げてあるので思っていた以上に食べやすく、スペシャルでも足りない感じでしたね。
マヨネーズがまた合いますし、言えば貰える紅ショウガを大量に取って一緒に食べるのもまた美味し！
アッサリ完食してしまったので、焼きそばを追加しようとしたけどもう営業が終わりそうな時間だったからか、もうそろそろ終わりなんでとお断りされてしまい、ではおにぎりと言ってみるもこれも売り切れで、残念ながら終了。
福岡のふきやみたいな感じで、フワフワに仕上げずに押し付けて焼き固めてしまう辺り、特別に美味しいというものではないかもしれませんが、リーズナブルな値段と親しみやすい味で長年に渡り営業された結果、ソウルフードとして定着したんだろうなあと思います。
そういう歴史を感じました。
大牟田に来たら一度は食べるべきというのも納得ですね(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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