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豚骨ラーメン名店の系譜!雑餉隈エリアのらーめん陽八にてやきめしセットと餃子

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先日、大野城市役所方面に所要があり、終わってお腹が空いて仕方がない14時過ぎ。

パッと済ませられるランチで何か食べようと考えて、久しぶりに雑餉隈エリア、福岡市博多区寿町にあるらーめん陽八に伺ってきました。

 


 


 

 

並びのコインパーキングに車を停めて店内を覗いてみると、昼の閉店時間も近い為か店内はノーゲスト。

 


 

まだ大丈夫ですか?と声をかけ、入口左手にあるアルコールで消毒をしてから店内に。

 


 


 


 

カウンター席と座敷がありますが、ノーゲストなのでカウンターの真ん中に着席。

 


 


 


 

久しぶりに大将及びお母様にご挨拶をした後、早速やきめしセットと餃子を注文。

 


 


 

卓上には紅ショウガ、すりおろしニンニク、ゴマ、唐辛子、コショー、ラータレ、餃子のタレ、ラー油と揃っています。

唐辛子に関しては練り上げた唐辛子というか醤(ジャン)みたいなものですが、ラーメンにしろ餃子にしろお好みでどうぞという感じで、太宰府八ちゃんや薬院八ちゃんにも置いてありますけど、辛いのが好きな方にはいいですよね。

 

手際よく大将が作られて、すぐにラーメン、餃子、やきめし登場!

 


 


 


 

ラーメン動画

 

ラーメンは豚骨、それもゲンコツ100%で炊きあげられていて、表面には背脂が浮かび、チャーシューとネギのみというシンプルなビジュアルです。

 


 

スープから頂いてみると、背脂の効果なのか、とにかくめっちゃアツアツ!

濃度はそんなに高くありませんが、しっかりとした豚骨のアロマとコクがあり、さすが太宰府八ちゃんと久留米のらーめん八で修業されただけあって、実に滋味深く美味しい(^-^)

 


 

麺はかなり細麺、多分28番くらいかな。

啜りやすく、これもまた系譜を感じさせますね。

 


 

チャーシューがまたバラ肉かと思いますが、めっちゃ柔らかくて美味いんです。

 

途中、コショーを入れたりしつつ美味しく麺を完食して替玉コール。

 

その合間にやきめしと餃子も頂きます。

 


 


 

やきめしはパラリとしつつもややしっとり感も残っていて、ものすごく美味い!

米の一粒一粒にしっかり弾力があり、これもまた系譜を感じますがピンクのカマボコが入っていて、めちゃくちゃ美味しいです。

 


 


 

餃子は両端が空いていて、それを少し油多めの鉄鍋でしっかり焼いてあり、表面に関しては揚げ焼きした感じでカリカリになっていて、なめらかな餡は両端が空いているために余分な脂が落ち、食べた瞬間はしっかり美味いんですけど、脂感が無いからか後口が軽く、いくらでも食べられそうな美味さ。

 

そして替玉。

 


 


 


 


 

普通麺で頂きましたが、この状態が個人的にドンピシャで、あまりに美味しくてついつい勢いよくスープまで完食。

 

陽八の大将は長年、太宰府八ちゃんと久留米のらーめん八で働かれた後に独立されてますが、オープン時されて伺った際にも思いましたけど、ラーメンといい、やきめしといい、餃子といい、大将独自の工夫がありつつ、系譜はしっかり感じられる味わいなんですよね。

以前伺った際には久留米からワザワザ大将目当てで来られる方もいるとのことでしたが、おだやかでイケメンな大将が作るこの味はたまに食べたくなるんで、その気持ち私もよくわかります。

で、やっぱり太宰府八ちゃんの系統と言えばやきめしセット、これは外せませんよね(^-^)

 

緊急事態宣言が出ているので、余計なことは話さずに食べたら会計して終了。

営業しているお店も少なくなっている中、仕事でそれでも回らないといけない人にとっては、お店が営業してくれているということ自体、大変ありがたく、同時にお店の迷惑にならないように、消毒は当然として、人の傍に近寄らない、食べる直前までマスク外さない、食べ終わったらすぐマスク、出来るだけ話さずに速やかに食べたら会計して退席、くらいは常識的に行ってはいます。

そもそもお酒も飲みませんし、基本的に孤独のグルメな日々なので、開いているお店が非常にありがたく、そういう意味でも頑張ってお互いに乗り切りたいですね。

 

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

 

 

ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画配信中

 

 

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