先日、仲良しの友達たちで遊びに出掛けまして、その一軒目。
福津市畦町の何も無いようなところにある窯元さん隣接でラーメン屋さんがあるとのことで、連れて行って頂きました(^-^)
古賀インターを出てから走ることしばし。
どんどん山の中に入っていくので大丈夫かなと思いつつ到着したのが、何ともオシャレな三角屋根のロッジハウスのような木造の建物。
このみ窯と書かれていて煙突もあり、どうやら手前が陶芸のお店、奥がラーメン店ということらしい。
事前に友人が予約してくれていたのですが、ちょっと早く着いたので先に陶芸のお店の方を拝見。
私は焼物のことはよくわからないですが、とてもきれいで、でも実用的な器が置いてあり、お値段もお手頃。
そのまま奥の焼窯まで見せて頂き、ご主人が陶芸をされていて、奥様がラーメンを作られている、とのお話を伺います。
それからラーメン屋さんの方に移動して、テーブルに座り、メニューを拝見。
支那そば、チャーシュー支那そば、半支那そば、焼ギョーザ、水ギョーザ、白ごはん、コーヒーのラインナップ。
替玉や大盛はないようです。
人数がいるのでそれぞれ好きなラーメンを頼み、焼ギョーザと水ギョーザはシェアすることにして注文。
待っている間に見渡すと、テーブルなんかも木製で温かみがある造り。
これもご主人が自作されたんだそうです。
天井が高いので開放感があり、何ともいい雰囲気ですね～。
卓上にはコショー、酢、醤油、ポン酢が置いてあります。
まずお通し？なのか、ぬか漬けが出てきましたが、これが浅漬けでちょっと酸味強めですけど、美味しい(^-^)
それからラー油と柚子胡椒が出てきて、水ギョーザと焼ギョーザ登場！
水餃子は皮が厚めでもっちりしていて、中の餡もしっかり味付けしてあり、これはかなり美味いですね！
焼餃子はアツアツの鉄板でジュージュー言わせながら登場！
しっかり焼いた皮ともっちり食感のコントラストがまた良くて、餡の美味さもより引き立つ感じ。
どちらも美味いけど、個人的には焼が好みですかね～。
後、ラー油もですが、特に柚子胡椒がめっちゃ美味い！
そして支那そば登場！
透き通る清湯スープに醤油ダレで、香りもまた素晴らしい(^-^)
具材はほろほろの煮豚っぽい柔らかいチャーシュー、半熟玉子、海苔、ネギ、白髪ねぎ、カイワレ、ゴマ。
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早速スープから頂いてみると、何とも滋味深い味わい。
無化調だそうですが実に味わい深く、多分ベースは鶏ガラで、そこに貝柱や干しエビ、昆布などの乾物系の旨味がしっかり出ていて、これはかなり原価がかかっていると思われる贅沢なスープです。
麺はちょっとヤワめで、ちょっと冷や麦を思わせる食感のストレート麺。
スープとよく絡みます。
ホロホロの煮豚もラーメンの味付けを邪魔しない塩梅の良さで、めっちゃ美味しい(^-^)
あまりに美味しく、ついついスープまで完食してしまいましたが、完食した後に、ご飯がメニューにあるのはこのスープにご飯をインしてサラサラと食べるためか！ということに気付くという・・・(;^ω^)
美味しい柚子胡椒もあるので、スープ茶漬けはめっちゃ美味いの確定ですが、これは次回のお楽しみにしておきます。
最後に、コーヒーを注文。
一杯ずつ豆を挽いて丁寧にハンドドリップされたコーヒーは懐かしい喫茶店の味わい。
お茶請けにチョコレートを付けてくれるのも嬉しい(^-^)
失礼ながらこんな山の中でこんなに美味しいラーメンと餃子、そしてコーヒーを頂けるとは思ってなくて、連れてきてくれた友人には大感謝です。
また、こちらのお店、提供される器全てがご主人の焼いた器だそうで、どれも素晴らしく、より一層料理を楽しめました(^-^)
またぜひ伺いたいと思います。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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