めっちゃ久しぶりに早良街道(263号線)沿い、福岡市早良区東入部にある博多ラーメンほくと亭に伺いました。
創業2001年10月で以前から三瀬峠方面に行った際には伺ってたんですが、前は中締めされてたし夜も遅い時間はやってなかったのが最近は中締め無しで22時まで営業されるようになって通いやすくなっています。
お店の前には共同駐車場12台、車を停めてお店に入ると目の前にはカウンター5席、入って左側にはテーブル席3つ。
※テーブルは訪問時はありましたが最近テーブルを撤去してカウンター二ヶ所になりました。
木を基調とした落ち着いた雰囲気のお店で、入口手前左側に冷水機とお漬物コーナーがあります。
お冷と漬物はセルフで、辛子高菜と沢庵を小皿に取りお冷を注いでからテーブル席に着席。
卓上にはニンニク、コショー、ゴマ、紅ショウガ、ラータレ、餃子のタレ、ラー油が揃っています。
メニューを拝見すると、基本の博多ラーメンに各種トッピングをのせたラーメン、辛い物好きな方には辛しみそラーメンもあります。
更にお得なセットが揃っていて、今回はラーメンもチャーハンもギョーザも楽しめる得々セットを注文。
ちなみに一番人気はチャーハンセット(ラーメンとチャーハン)だそうです。
後、ギョーザはソフトバンクホークスが勝利した翌日は半額というサービスもされていて、これは良いですね！
そんなに待たずにラーメン、チャーハン、ぎょうざが登場！
ラーメンはネギとチャーシュー、海苔でシンプルな博多ラーメン。
早速スープから頂いてみると、頭骨とゲンコツを丁寧に炊きだしたまろやかでマイルドだけどしっかりした豚骨スープ。
そこにキレ良くタレが効いていて、奥にはスープと一緒に炊いて臭みはないけどパンチだけ感じられるニンニク。
塩味しっかりあるけど飲みやすく、でも美味さのパンチがガツンと効いたそのバランスが素晴らしい！
濃度は高くないんですが、だからこそ毎日でも美味しく食べられる一杯ですね。
そして麺は宝フーズ謹製の昔ながらの低加水細麺。
これがまたスープによく絡んで美味いんですよね。
今回は普通で注文しましたがちょうどよく麺に火が通っててマジ好みです。
ちなみにナマやバリカタ、カタも注文出来、昔ながらのカタい麺が好きな方にもおススメです。
具材はチャーシュー、ネギ、海苔ですが、チャーシューがホロホロと柔らかく、でも肉肉しくて食べ応えあり。
シャキシャキのネギも美味いし、海苔で麺を包んで頂く海苔包みも美味い。
チャーハンは香ばしく炒め上げてあり、パラリとしつつしっとり感が残り、パンチのある味付けで美味い。
ここに辛すぎなくて美味しい辛子高菜がまたよく合うんですよね～。
ギョーザはカリッとジューシー、パンチが効いた肉汁たっぷりな味わいでご飯にもビールにも合います。
麺を食べきり、替玉を普通麺で注文しますが、この替玉がまた絶妙な茹で加減で美味いんです。
そして、辛子高菜を追加してラーメンに投入して頂くと最高です。
スープまで美味しく完食。
地元に愛される名店、まだ食べたことが無い方は機会があればぜひお試し下さい(^-^)
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画公開中
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[早良街道の人気店]博多ラーメンほくと亭にて得々セットと替玉
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