創業46年の老舗、双葉ラーメンをご紹介。
場所はローソン粕屋柚須店対面側、道徳交差点角になります。
60年前に創業した製麺所双葉食品が、46年前にうどん屋があった現在の場所に、大将が自分で店舗を作ってオープンしたんだそうで、その為か現在はめっちゃ傾いでいる建物は一見とても営業しているようには見えません。
近くの有料駐車場に車を停めてお店の前に行くと、店内は厨房周りのコの字のカウンター席と壁に向いたカウンター席のみですが、床もカウンターも傾いています。
お冷は入口近くにある冷水機でセルフなので、お冷を注いでカウンターに着席。
卓上にはコショーが置いてあり、少し離れた箇所に辛子高菜も置いてありました。
厨房の上辺りにメニューが張ってあり、ラーメン、ワンタン麺、ヤキメシ、めし、ちゃんぽんがあって、麺は双葉食品、つまり自家製です。
ワンタン麺を注文してみたらお昼の営業終わり頃だったせいかワンタンが売り切れていたのでラーメンを注文。
今時500円で替玉も100円はめちゃくちゃ良心的ですね。
価格に加えて店外と店内の様子で昭和にタイムスリップしたかのような錯覚に襲われてめまいが・・・あ、傾いているからだった(;^ω^)
調理している様子がよく見えるからと厨房側入口正面のカウンターに座ってしまったけど、ここがもっとも右に傾いているので違う箇所に座ることをおススメします。
年配だけどシャキシャキした大将が作ってくれる様子を見てたんですが、やっぱり昔からあるお店だけあって、今はあまり見かけない二連釜、一つはスープ釜で一つが麺を茹でる釜という、昔は当たり前だったけど今ではごく一部の老舗でしか見ない設備で調理されてますね。
コーヒーとか淹れそうなポットにタレを入れてるのも老舗のあるあるなのかも。
そしてラーメン着丼。
シンプルですがチャーシュー、ネギ、ゴマ、コショー入り。
早速スープから頂いてみると、頭骨、背骨、ゲンコツ、あばら骨、豚足と豚骨を余すところなくじっくり炊いたスープはまろやかで昔ながらの豚骨スープって感じ。
甘みがありつつキレよくタレは効いていて、昔懐かしくも脂身付きのチャーシューと自家製麺も美味い。
チャーシューも美味いし、自家製激辛辛子高菜はめっちゃ辛いんだけど特製スパイス感覚でラーメンに合うんですよね。
これにめしを合わせる人がいるのもよくわかる味です。
ヤキメシは400円！
しっとりパラリとした昔ながらの味わいで正にやきめしって感じ。
具材豊富で漬物付きなのも嬉しい。
ラーメンの麺を食べ切って替玉を注文したら、平ザルで丼に入れてタレを足してくれます。
ここでコショーを入れてみましたが、このコショーがまたよく合うんですよね～。
美味しく完食。
安くて美味いノスタルジック豚骨ラーメン、ぜひお試し下さい(^-^)
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて紹介動画公開中
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[建物が傾いてる創業46年の老舗]双葉ラーメンにてラーメンヤキメシ替玉
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