唐津市の佐野実さんのDNAらぁ麺むらまさにて鶏白湯ラーメン

 


 

ラーメンの鬼、志那そばや佐野実さんの最後のブロデュース店、唐津市のらぁ麺むらまさ。

以前伺った時にも大変美味しく頂いておりまして、中でも塩ラーメンがめちゃくちゃお気に入りだったんですが、前回伺った際には温かい季節で、その時期はつけ麺を提供されていて、寒い時期には鶏白湯と、季節によって提供する商品が違ったりがありまして。

すぐ近くの竜里で食べた帰りに立ち寄ってみたら、鶏白湯ラーメンを販売されていたので、そのままそちらも食べていくことに。

 


 


 


 


 


 

駐車場はたまたま空いていたので停められましたが、第二駐車場まで車が一杯で、外にお待ちも出ているくらいの人気ぶりです。

とは言え、やはり自粛期間中なので、以前に比べたら格段に人は少なく、また店内も密にならないように営業されているので、ソーシャルディスタンスは保たれています。

 


 

店内にどうぞと呼ばれ、再度消毒をしてから店内に入り、入ってすぐ左手にある券売機の前に。

 


 


 

こちらでは一番人気の塩らぁ麺の他に、醤油らぁ麺、味噌らぁ麺、季節によりつけ麺or鶏白湯らぁ麺、そして期間限定の担々麺が販売されています。

 


 

サイドメニューは餃子やたまごかけご飯なんですが、カレーライスと天ぷらのボタンもあり、カレーライスを購入しようとして、それがガチャガチャの本物そっくりに作られたおもちゃが取付られているのに気付くという・・・遊び心があるお店ですね～。

 


 

後、ビックリマンシールになっている志那そばや佐野実さん、有名なラーメンブログ「ロッキーミュージアム」のロッキーさん、年に1800杯ほどラーメンを食べ歩いている麺テロリストまろさんのが貼られていて、個人的にお付き合いがあるまろさんのシールは私も持っているので、ちょっとホッコリしました(^-^)

 

それからしばらくして席にご案内頂いて着席。

 


 

卓上にはミルに入ったブラックペッパーと餃子のタレ、ラー油が置いてあります。

 


 

店内の奥の方にはガラス張りで製麺室があって、営業中は製麺されてませんけど、こだわりとそれに伴う心地よい緊張感がありますね。

 

しばし待って鶏白湯らぁ麺煮玉子トッピング登場！

 


 


 

ラーメン動画

 

海苔に隠れていますが、煮玉子が入っています。

着丼した時から鶏白湯スープの鶏の香りが立ち上り、食欲をそそりますね(^-^)

 


 

スープから頂いてみると、かなりしっかりと炊き上げられた鶏白湯スープにキレよくタレが効いていて、でもしょっぱすぎない絶妙なバランスの良さ！

 


 

そして自家製麺がツルシコでコシがあって、スープにもよく合っていて、めっちゃ美味い！

 


 

具材はレアチャーシュー、メンマ、海苔、ネギなんですが、レアチャーシューは肉感がしっかりあって柔らかいけど歯応えがあり、これもまたバリうまです。

 


 

メンマは相当に柔らかく、しっかり手がかかっている感じがします。

ややしっかり目の味付けですが、これも美味い。

 


 

煮玉子は黄身がとろりとした良い感じの半熟具合で、味もほど良くついていて、これもまたご飯にも合う感じでウマウマですね～。

 


 

久しぶりに伺いましたが、さすが佐野実さんのDNAを受け継ぐお店、食べログ3.6、ラーメン部門で唐津ナンバーワンは伊達じゃありません。

一つ一つの仕事が丁寧で、スープもですが特に麺が美味いです。

ここの一番のお気に入りは塩ラーメンなので、また仕事、もしくは落ち着いたらぜひ食べに伺いたいと思います。

 

ごちそうさまでしたm(_ _)m

 

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