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納豆スパとちょい呑み焼酎ずばばば初訪問[一度は食べてみるべき逸品]

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相方さんが日頃から絶賛している西新の納豆スパの専門店ずばばば。

たまたま西新に所用があって立ち寄ったので、ついでに伺ってみました。

 

今年の6月1日にオープンされたそうですが、営業時間が朝8時から夕方5時。

中締めされていないのは非常に助かりますよね(^-^)

 

店内はかなり狭く、L字型のカウンター7席かな、それとその中の厨房、右手側に壁を向いたカウンター2席、これを大将と奥様のお二人で回してます。

14時過ぎという半端な時間でしたが、カウンターには4名ほどお客さんがいて、皆さん納豆スパをズバババと啜ってます。

 

えらく美味そうなので、私も早速メニューを拝見。

納豆スパの大とだし炊き追いメシを注文。

ちなみに、ちょいあてのおつまみも色々とあって、更に焼酎は30種類くらいあるそうなので、つまみながら飲んで〆に納豆スパ、というのも良さそう。

それらも気になりつつ、とりあえず納豆スパの出来上がりを待ちます。

卓上には味変グッズは特に置いてありません。

 

まずはキュウリの浅漬けが出てきます。

ちょっと塩気強めでしたけど、これがなかなか美味い!

おつまみにピッタリって感じでしたが、後で追いメシした時にも良さそうだったので、一つ齧ってそのまま待ちます。

 

5分ちょっとくらいですかね、納豆スパが登場!

https://gaso.online/wp-content/uploads/2019/09/img_8308.mov

納豆スパはニンニクと納豆の匂いが漂い、スパの上には粉チーズ、海苔、ネギ、そして醤油漬けの卵黄が乗っていて、めちゃくちゃ美味そう。

卓上には箸しか置いてないので、気にすることなく箸でよく混ぜて早速ズバババと頂きます。

熟成させたミヤチクポークとニンニクを効かせた白ワインベースのソースに納豆を絡めて、特製醤油かえしで漬けた卵黄が味の決め手、ということでしたけど、食べてみると細かいバランスがいいからなのか、そんな言葉では表せないくらいにハマる味わい。

自分で納豆スパを作ったとしても、これだけ美味くは作れないでしょうねえ。

相方さんが絶賛するのもわかります(^-^)

 

麺を食べ終わった後、残った納豆にだし炊き追いメシを投入。

出汁でやや固めに炊いたご飯の上にカツオ節がてんこ盛りかかっていて、それにスパの残りの納豆とタレが混ざり、めっちゃ美味い!

キュウリの浅漬けと一緒に食べると更に美味しいです(^-^)

 

私には納豆スパ大と追いメシのセットでも量としてはやや足りなかったけど、ものすごく美味かったんで、またぜひ伺いたいと思います(^-^)

 

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

 

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