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白金のらぁめん蔵持訪問[納豆ざる、ミニチャーシュー丼、らぁめん]

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イザカヤ大サーカス、ミスドと来て、〆に白金のらぁめん蔵持に伺いました。

 

閉店時間間近だったので、納豆ざるとミニチャーシュー丼、トッピングの生たまごを券売機で購入してカウンターに着席。

食券を渡してしばし待つと、納豆ざるとミニチャーシュー丼、生たまごが登場。

 

納豆ざるはつけ汁に泡立てて白くクリーミーになった納豆を入れてあり、つけ汁の中にはメンマやゴロゴロしたチャーシューが入ってます。

不揃いで食感がピロピロした独特の麺がつけ汁に絡み、そのつけ汁は納豆汁さながらの納豆風味、だけど泡立てているからかクリーミーな印象もあって、かなり美味いですね~。

 

ミニチャーシュー丼に卵をトッピングしてこちらも頂きましたが、チャーシューがしっかりした歯応えながら、しょっぱすぎずほど良い塩梅の味付けでやや甘みがあり、ご飯にとても合います。

後半、つけ汁の中の納豆をかけて食べると更に美味さ倍増。

時間迫っている中申し訳ないんですけど、らぁめんも追加注文。

 

らぁめんはキリッとした醤油ダレが効いた鶏ガラスープという感じで、甘みはあまりなく、スッキリと、でもシミジミと旨味があるタイプ。

麺がまた温かいとモッチリ感が出て、柔らかいけどのど越しよくていい感じ。

チャーシューがらぁめんの方はやや薄めの味付けで、ドーンと入っていて迫力があり、これもまた美味しい。

全体的に関東のらぁめんというか、こちらに比べて醤油が甘くなくて、それが逆にスッキリとして食べやすい印象ですね。

またいずれお腹を減らして伺おうと思います。

ごちそうさまでしたm(_ _)m

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