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炭焼豚自家製麺 麺や兼虎太宰府駅前店初訪問[煮干しそばを頂きました]

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先日、夕方に炭焼豚と自家製麺 麺や兼虎太宰府駅前店に伺いました。

ちょっと離れたコインパーキングに車を停めて、せっかくなので太宰府天満宮にお参りしてからお店の前に。

 


 

店内はL字型のカウンターのみ、奥に長い造りで右手奥側に厨房があります。

 


 

入って左手の券売機には、濃厚つけ麺、辛辛つけ麺、煮干しそば、煮干し油そばの四種がありましたが、今回は味玉煮干しそばを購入。

お腹の容量的にそんなに余裕がなかったもので(;^ω^)

 


 

入る前に気付きましたが、お店の中に麺や兼虎自家製麺と書かれた木箱が置いてあり、本店は以前と同じく三河屋製麺さんの麺と思われますが、こちらは自家製麺での提供のようです。

 


 


 


 

卓上には一味、ブラックペッパー、煮干し酢、塩、そしてポットに入ったスープ割の出汁が置いてあります。

お冷もコップとポットが各席に置いてあるので、水を注いで待つことしばし。

 

やがて、味玉煮干しそば登場!

 


 


 

動画

 


 


 


 


 

こちらは煮干しでしっかり取った、割とエグミも含めてしっかりニボ感のあるスープに醤油ベースのタレ、そして背脂を浮かせてあります。

食べた感じで言うと、煮干し好きにはむしろ大人しめで食べやすい一杯かなと思います。

煮干しが苦手な方だとニボニボしすぎかもしれませんけど、私はバランス良いと思いました。

 


 

で、自家製麺。

もう少し茹で時間長くした方が良いのでは?と最初に思ったくらい、ワシワシしてます。

強力粉が多いのか、茹で方なのか、食感は二郎系で良く頂く、あのワシワシした麺です。

見比べた感じ、煮干しそばの麺もつけ麺の麺も油そばの麺も全部同じに見えましたが、私が食べた煮干しそばについては、やや茹で加減としては固めで、個人的にはもう少し火を通してある方が良かったかな。

でも、麺自体としては三河屋製麺さんの現行の麺とは全くタイプが違うもので、差別化は出来てました。

 

後半は煮干酢と一味を入れてズルズルと、サクッと完食。

 

ちなみに、後から入ってきた方で肉盛りつけ麺を頼まれた方がいたんですけど、そこで出てきたチャーシューが炭焼豚って感じでえらく美味そう・・・というか、あれおいげんのチャーシューでは?

こちらのお店は元々おいげんでしたし、兼虎と合併されたそうなので、それもあっておいげんのチャーシューが加わったのかも。

 

まだオープンされて間もないお店なので、これから色々と改善されていくことと思います。

また改めて、次回はつけ麺の肉盛りを食べてみたいですね。

 

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

 

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