ラーメン大好きな自称ラーメンマニアの食べ歩き日記です

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清湯豚骨 豚骨ラーメン

四代目本田平次郎商店初訪問[キャナルシティーのラーメンスタジアム]

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ラーメンスタジアムの二軒目は4月3日からブランドチェンジされた四代目本田平次郎商店。

子供二人は脱落し、長男が味見だけならと付き合ってくれて、2人で行列に並びます。

 

並んでいる間にPOPやらを拝見すると、清湯とんこつがメインということで、久留米クリアとんこつ[源(GEN)]というのがオススメみたいですね。

他に普通の豚骨ラーメン(1号ラーメン)、久留米カレー麺や久留米まぜそば、更にサイドで餃子(手作り白ぎょうざと手作り手打ち健康五色鉱泉ぎょうざ)、焼豚おにぎり、やきめしもあります。

 

順番が来て、券売機にて久留米クリアとんこつ源をやきめしセットで、それと鉱泉ぎょうざを購入。

これ、後からよく見たらラーメンが小だったんですよねえ(;^ω^)

しっかり食べたかったのに、我ながら残念。

 

やがてお店の真ん中くらいのテーブルに通されて2人で着席。

 

そんなに待たずにラーメンから来ました!

 

スープは確かにクリア、透明感があります。

スープからいただいてみると、かなり節が強くて、他に昆布や椎茸など和出汁が効いてますね。

豚骨の清湯スープに魚介出汁を合わせたWスープのようです。

来来や豚そば月やは豚の清湯ですけど、こちらは魚介との合わせ技で、どちらかというと和に寄っている感じ。

どちらが好きかは好みの問題ですが、こちらはこちらで美味しいです(^-^)

 

麺はラー麦を使用しているそうで、コシがあってパツパツした食感のちぢれ麺。

よくスープに絡みます。

 

具材は大きなチャーシューと半熟玉子、ネギ、特製ふりかけ、柚子胡椒。

・・・ネギが別皿にあるので、ラーメン自体のネギは入れてなくても良かったのでは?とも思いましたが、ネギ増量的なサービスなのかな。

チャーシューと玉子、どちらもめっちゃ美味かったです(^-^)

 

やきめし

久留米はやきめしが美味いってイメージ通り、ここのやきめしは昔懐かしいやきめしって感じで、バリうまでした。

お腹一杯とか言ってた長男がほとんど食べてしまうほど。

卓上のにんにく醤油に入っているニンニクと合わせても美味いですよね(^-^)

 

手作り手打ち健康五色鉱泉ぎょうざ

久留米の本田商店で食べて以来でしたが、この鉱泉ぎょうざ、それぞれ竹炭、クロレラ、かぼちゃ、紫芋などが練り込まれた皮で見た目もきれいなんですけど、とにかくもっちりしてて、アツアツ鉄板なので皮目はしっかり焼けていて、餡は滑らか。

食べ応えがあって、それぞれ皮の風味も違い、個人的にめっちゃ好きなぎょうざの一つなんです(^-^)

大変美味しく頂きました~。

 

本田商店さんは伝統を継承しながらも常に進化、革新を目指していて、個人的にマニアとしてはたまらないお店の一つなんですよね。

なかなか久留米まで行けないので、キャナルにあるのはありがたいです(^-^)

 

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

 

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