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久しぶりに上川端町の麺屋ひとしおにて月替りそば

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最近暑いですねσ(^_^;)
 
暑い中で食べるアツアツラーメンも乙なもんですが、こう暑いとやはり冷たい麺も食べたくなるわけで。
今のところ、個人的イチオシの冷たい麺は荒江のラーメン屋游の冷やしラーメンなんで、今日はそちらを食べようかと思っていたのですが、フェイスブックで上川端町の麺屋ひとしおにて、月替りそばの冷製梅しそそばが出ていて美味しいという投稿を見まして、月替りってことは来月は食べられないってことですから、これは食べに行かねばと、久しぶりにやってきました(^-^)
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相変わらずカフェのような造りの店内。
店内には先客3名、かなりお酒が入った方々で盛り上がってますね。
 
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壁におつまみメニューのボードがあり、夜は居酒屋使いが出来るようです。
厨房は見えませんが多分男性1人、ホールには可愛らしい女性スタッフ1人。
 
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券売機を見ると月替りそばは汁無し担々麺と冷製梅しそそばの二種類。
昼限定のエビピラフは夜は無し。
確か、前回は塩そば、醤油そば、塩つけそば、エビピラフにチキン南蛮を食べているので、今回は冷製梅しそそばの前に、醤油つけそばを食べてみますかね?。
で、醤油つけそば味玉トッピングで注文。
カウンターに座り、しばし待って醤油つけそば登場!
 
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麺は製麺屋慶史の中太ちぢれ麺。
しっかり〆てあり、うまそうです(^-^)
 
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前回もえらく美味しくて感動したレアチャーシュー、青菜、ネギ、薄切りレンコンの肉詰め、海苔が基本の具材。
追加した味玉もトッピングしてあります。
 
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早速つけ汁につけて食べたら、火傷しそうに熱い!σ(^_^;)
つけ汁は冷めやすいので、温め直しや食べ終わった後のスープ割も出来ますと言われてましたが、これだけアツアツなら最後までいけそう。
醤油がまろやかだからか、塩味の角が無く、だっぷりつけても美味しく頂けるバランスの良い味わい。
*だからと言ってつけ汁を直接飲むとやはり多少しょっぱい。
 
つけ汁は鶏と魚介かな、滋味深い味わい。
ガツンではなくシミジミ美味い感じです。
 
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麺も具材も美味いんで、早速麺を大盛りにしなかったことを後悔σ(^_^;)
 
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で、あっと言う間に麺を食べてしまい、スープ割にして完食。
いやあ、美味しかったですね(^-^)
 
さて、落ち着いたところで冷製梅しそそば大盛りを注文。
ちょうど女性4人組が入ってきて注文立て込みましたが、にしてはあまり待たずに冷製梅しそそば登場!
 
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見た目が美しいですね?(^-^)
鶏ガラスープに梅肉ってことでしたが、ジュレみたいにトロミがあるスープです。
飲んでみると確かに梅なんですが、思ったより梅は控えめ、美味しいけどかなりアッサリで、これなら梅が苦手な方でも食べられそう。
 
よく見ると、具材に半熟味玉半分、レンコン肉詰め、刻みシソ、刻みネギ、鶏胸肉のチャーシュー、揚げたシソと梅肉ペーストがあり、この梅肉ペーストをお好みで混ぜて調整するみたいです。
またこの梅肉ペーストが、もうこれでもかってくらい梅!
私は梅好きなので、これで自分の好みにぴったりになりました(^-^)
 
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細麺でしっかり〆た麺も、絡みつく梅スープも、手の込んだ具材も、どれも文句の付けようがないですね。
しいて言えば充分冷たいし、私は満足ですけど、キンキンまではないので、後一息冷たいと尚良いかもですね。
 
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ちなみに残ったスープに白ご飯を入れて冷製梅茶漬けで食べたらバリ美味いそうですが、あまりに美味かったんで勢いでスープまで完食してしまいましたσ(^_^;)
 
さて、冷たいものを食べて落ち着いたんで、やっぱり月替りそばのもう一つも食べておこうかな。
ってことで、汁無し担々麺を注文。
ちなみに、辛すぎるのが苦手でビビりな私は辛いですか?と確認してますσ(^_^;)
自家製海老ラー油と山椒が入っているけれど旨辛レベル、ラー油と山椒と黒酢を添えてお出しするので、後はお好みでと聞いてから注文しました。
太麺だから多少お時間頂きますとのことでしたが、そんなに待たずに汁無し担々麺登場!
 
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こちらは見た目から豚の角煮がドーンと乗り、麺も太麺だし真っ赤だし、カシューナッツの砕いたのが入ってるしでかなりワイルド。
 
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まずはよく混ぜて食べてみると、、、真っ赤だけど確かに旨辛な感じ。
私には充分辛いですが、無理なく食べられる範囲ですね。
辛い物が好きな方はラー油や山椒を山盛り追加して辛シビにされて下さい。
麺がやっぱり美味くて、コシのある太麺に旨辛なタレと海老ラー油が絡み、これまた美味しかったです(^-^)
 
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あと、豚の角煮がえらく美味くて、レアチャーシューといい、なんで肉の扱いがこんなに美味いのか聞いてみたいくらいです。
ルーローハン、今日は注文しませんでしたが、食べてる方がいてえらくうまそうだったし。
 
途中から黒酢を投入して美味しく完食。
夏に辛い物ってのも良いですね(^-^)
 
ちなみに、月替りの二つ、今月までか聞いたら、8月いっぱいまでは販売されるそうです!
これでまた冷製梅しそそばをまた食べに行けます(^-^)
 
大変美味しく頂きました。
 
ごちそうさまでしたm(_ _)m
 
 

麺屋ひとしおラーメン / 中洲川端駅呉服町駅祇園駅
夜総合点★★★★ 4.0







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