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塩ラーメン 鶏白湯ラーメン

西区の鶏塩ラーメンほったて小屋初訪問

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鶏塩ラーメンほったて小屋初訪問

今日は午前中リハビリのために福リハ整形外科病院に行き、足のリハビリを行なって、サイクリングマシーンなどを。

しばらくぶりでしたが、なんせ体力が落ちてるし、膝自体もまだまだ調子悪いしで、そのあたりを自覚出来ただけ良かったのかもしれませんけど、ある程度回復させるには時間がかかりそうですねσ(^_^;)

で、終わったら麺友さんがたまたま隣の福岡リハビリテーション病院に来られていたので、合流して近くにある鶏塩ラーメンほったて小屋に伺いました。


着いてみたら駐車場が前面に4台ほど、全部埋まっていたのでしばらく待って、空いてから停めて店内に。

ほったて小屋というだけあって、コンテナを改装したような横長な作り。

真ん中の木の扉を開けて中に入ると、手前から左にカウンター、奥側から左にテーブル席が3つかな、席がありました。

右側は厨房があるようですが、かなり狭そうでしたね。


簡素な作りの店内ですが、居心地いい感じです(^-^)


手前のカウンターに座って、メニューを見ると、夜は餃子や焼肉を出していらっしゃるみたいですが、昼は鶏塩白湯ラーメン、鶏塩黒マー油ラーメン、濃厚鶏味噌ラーメンの三種。

麺は細麺が基本で、プラス30円でちぢれ麺が選べ、替玉もどちらも選べるそうです。

後はかしわめしと炙り鶏チャーシュー丼のご飯があり、セットにも出来るみたいですね。

とりあえず、基本のメニューっぽい鶏塩白湯ラーメンをちぢれ麺で、半熟玉子トッピングで注文。

そんなに待たずにラーメン登場!


見た目、豚骨にも見えるほどの濃度のスープ。

具材は炙り鶏チャーシュー、半熟玉子、ネギ、ゴマ、海苔。


スープから頂いてみると、かなりの濃度ですがドロドロではなく、ブリックスで6くらいかな、きれいに乳化していて鶏の臭みもなく、程よい感じ。

そこにバシッと醤油ベースのカエシが効かせてあり、塩気は強めですが、かなり美味いですね!


麺は黄色い中太ちぢれ麺、コシがある多加水麺です。

個人的にちょい残念だったのは、火が通る前のやや固い状態で出てきたことで、このタイプの麺ならしっかり茹でて欲しいんですけど、、、まあ好みもある話ですからね。

固いなりに美味しく頂けるんですが、次に来たら火を通して下さいとお願いしようと思います。


炙り鶏チャーシューは炙ってあるせいか香ばしい風味があり、なかなか美味しいですね(^-^)


半熟玉子は味付けはされていない半熟玉子そのものですが、スープの味がしっかりしているのでこれはこれでアリ。

むしろ白ごはんとのセットに付けて一緒に食べたいかも。


麺を食べ終わり、替玉を注文。

替玉は細麺にしました。

特に固さは聞かれませんでしたが、かなり早く替玉登場!

早いだけあってこれもかなり固いですが、ストレートのパツパツした細麺は、これはこれで美味しいですね(^-^)

まあ次回はヤワで頼もうと思いますけど。

大変美味しく頂きました(^-^)

ごちそうさまでしたm(_ _)m

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