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4月17日オープンの博多ラーメン一杢博多デイトス店初訪問

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今日は仕事の合間に長女の電子辞書を購入するためにヨドバシカメラに。
最近の電子辞書ってすごいんですね(^-^)
まあ、値段もすごかったけど、、、σ(^_^;)
 
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おかげで駐車場が2時間無料になったので、昨日投稿を見て気になっていた、博多デイトス地下1階の博多ラーメン一杢にやってきました。
 
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元々うまやさんが入ってた跡にオープンされてるので、多分JR九州のグループ会社さんがやってると思います。
吉塚駅とかに入ってるまるうまラーメンもされているので、今回全く違うラーメンをされているからには、かなり練りこんでるんだろうから、そこが気になりますよね(^-^)
 
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入って席に着き、店内の掲示やメニューを見ると、色々な打ち出しがされてます。
豚骨は国産3種類の部位を使用してそれぞれ炊いたスープをブレンドしてるとか、麺は切刃26番で九州と北海道の小麦をブレンドした、塩分少なめの麺だとか色々。
 
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更にお冷ではなくお茶が、卓上には紅ショウガや辛子高菜に辛モヤシが。
ちなみにゴマやコショー、食べるラー油も置いてあります。
一杢満喫セット1200円を注文。
高菜チャーハンか黒チャーハンかも選べるそうで、私は黒チャーハンにしました。
一風堂傘下の中州ホウテン食堂の黒チャーハン好きとしては、やはりどう違うのか気になりますからね(^-^)
 
で、しばらく待って黒チャーハン、ラーメン、餃子の順に登場!
 
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まずはラーメンから。
 
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スープは少し時間が経つと油膜が張るくらい、きれいに脂が乳化された、全く臭みがないクリーミィ豚骨。
多分圧力寸胴でしっかり炊いて乳化させてあるんでしょうね。
そこにキレ良くタレが効いていて、なかなか美味しいですが、スープに関してはまるうまとかなり似てます。
万人受けはするけどやや個人的には物足りなさがあるかなあ。
 
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麺は茹で伸びしにくい細麺で、これはなかなか美味しいですね。
 
チャーシューはバラ肉で割と厚みもあり、歯応えと脂身の美味さがあってこれまたなかなか良い感じ。
 
玉子は醤油ダレに漬けてあるのか、やや香ばしいようなフレーバーを感じる味玉が半分入ってました。
 
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途中で辛モヤシを入れて食べたら、クセがない豚骨スープだけに、辛味が入るとかなり良かったですね(^-^)
辛麺もあるのですが、辛いのが行ける方ならそちらの方がより楽しめるかも。
 
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黒チャーハンはチャーハン用にパラパラに炊き上がったご飯で作ってあるようで、パラパラだけどたまり醤油ベースの味付けで美味いですね。
味付けそのものはホウテン食堂にそっくりです。
やや量が少ないかなあ。
 
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餃子は皮がモッチリ、焼き目はしっかりで美味しいです(^-^)
 
まあ全体的にですが、まるで一風堂さんがコンサルしたかのような料理と打ち出し方で、多分誰が食べても普通に美味しいっていうんじゃないですかね。
 
ごちそうさまでしたm(_ _)m
 
 

博多ラーメン 一杢ラーメン / 博多駅祇園駅東比恵駅
昼総合点★★★☆☆ 3.0







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