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2018博多一幸舎麺祭り空港南店鶏ガラ煮干しラーメン

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2018博多一幸舎麺祭り、三軒目は空港南店。
鶏ガラ煮干しラーメンだそうです。
個人的に一番好みそうな一杯ですが、さて(^-^)

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時間ずらして入ったからノーゲスト、後客3名、久しぶりに会うスタッフさんもいて懐かしいですね(^-^)

麺祭りの食券を購入してカウンターに座り、しばし待ちます。
さほど待たずに鶏ガラ煮干しラーメン登場!

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見た目は清湯スープで、煮干しの匂いもしっかりあります。
スープから飲んでみると、しっかり煮干しが効いて美味しい(^-^)
かなりタレもキリッと効かせてあります。
スタッフさん曰く、よく混ぜると更に煮干しが立ってくるそうです。

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麺は全粒粉入りのツルシコちぢれ麺。
流石、製麺屋慶史、これがバリうま!

具材は白髪ねぎ、ほうれん草、薄切りのバラ肉チャーシュー2枚、角切りにして唐辛子と和えたメンマ。
このメンマが思わず咳き込むくらい辛いσ(^_^;)
全体的に混ぜたらピリ辛くらいなんですが、単品だとえらく辛いです。
辛いのが好きな方には良いアクセントですね(^-^)

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正直、ドンピシャ好みで箸が止まらず、ズルズル完食して、勢いでスープまで完食。

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食べ終わってから気付きましたが、ある程度塩味が強いので、温泉卵かけご飯を頼んでスープインしてかきこんだら、バリうまだったと思います。
、、、次回やってみよう。

いやあ、麺祭り、美味しくて楽しいですね(^-^)
製麺屋慶史の麺が改めて美味いこと、更になかなか食べられないパターンでの提供と、回るのが楽しみ。
次はどこに行こうかなあ(^-^)

ごちそうさまでしたm(_ _)m

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ちなみに、食べてる最中にレアキャラ、世界の吉村大将に遭遇!
今日と明日は空港南店で、海外向けのラーメンを試作しているらしく、野菜のみを使ったラーメンを試作中とのことで、スープだけですが味見させて頂きました。

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野菜だけとは思えない味わいと旨味で、これに香味油を加えたらそのまま美味いラーメンになりそう。
改めて、この方は天才なんだなあと感心しきり。
野菜だけなら、ハラルにも対応するだろうし、益々ラーメンで世界が盛り上がりますね!
久しぶりにお話出来て嬉しかったです(^-^)








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