北九州市の津田屋官兵衛から始まった豊前裏打ち会の中でも居酒屋系のメニューが充実してて個人的にお気に入りなお店、うどん和助糸島店。
今回はランチで立ち寄ってみたらふくやの明太子を使った美味そうなうどんが出てたのでそちらと、めっちゃ豪勢な天ぷらぶっかけ冷、そしてかけうどんと鯛めし、雲仙ハムカツを頂いてきました。
202号線沿い加布里エリアにあり、駐車場も広いし席数もかなりあるうどん屋としては大型店になります。
何より対面側斜め前には福岡のソウルフードとも言うべき牧のうどん加布里本店があるということで、老舗の福岡のうどん店と今をときめくうどん店が何なら歩いて梯子出来るという、うどんファンにはたまらない立地です。
入口の券売機はスルーして店内で注文。
※PayPayで払う場合は店内注文と清算
卓上には黄柚子胡椒と一味があり、いずれも激辛なので量には注意が必要です。
また天かすも置いてあります。
ちなみに店内は横に長い形で右側が入口となっていて、厨房側が長いカウンター、窓側がテーブル席、右端にはブース席っぽいテーブル席もあり、お冷と熱いお茶はセルフ。
左の奥は製麺室があり、その手前にお盆を下げる場所があって、左奥には出口があります。
つまり入口と出口が別にあり、右側の入口から入って券売機で購入、入ってすぐのお冷かお茶をセルフで入れたら好きに席に座って食券を渡し、うどんを食べ終わったらお盆を左側の下げ口に下げて左側の出口から出るというスタイルです。
それはともかく、明太とろたま福ごねうどん。
ふくやの明太子を使用してあり、節と生姜が効いたスメに溶き卵、それを葛粉でトロミをつけてあります。
具材は明太子だけでなく小海老の天ぷら、ネギ、溶き卵、生姜。
この具材とトロミがあるスメ、そして裏打ち会ならではの熟成されたコシが強い細麺がめちゃくちゃ美味い！
スッキリ美味い明太子はふくやが開発した麺に合う明太子らしく、コシが強い麺ととろみがあるスメとの相性抜群。
またこの生姜が効いたトロミのあるスメってのがめちゃくちゃ身体が温まるんですよね。
美味過ぎて完食。
合間に食べた和助の鯛めし、厚切り雲仙ハムカツも美味い(^-^)
次に天ぷらぶっかけうどん冷。
冷たく〆たうどんの上にたっぷりの薬味(大根おろし、ゴマ、生姜、ネギ、刻み海苔、厚切りカツオ節)とさつまいも天ぷら、椎茸の天ぷら、シソの天ぷら、ピーマンの天ぷら、人参の天ぷら、カボチャの天ぷら、ナスの天ぷら、ゴボウの天ぷらと野菜の天ぷらズラリに海老天二尾とめっちゃ豪華。
薬味を中心にぶっかけうどんのツユをかけて、そこからツユと薬味とうどんをよく混ぜて啜り上げたらめちゃくちゃ美味い。
〆た時の暴力的なまでのコシの強さ、でも麺がうどんにしてはやや細めなのでこれがのど越しよく通り過ぎていく感触が官能的ですらあり、そこにたっぷりの薬味と美味い天ぷらがたくさんときたら満足度は天井知らず。
美味しく完食しました(^-^)
ちなみにかけうどんも頂いてますが、温かい出汁とコシのある麺の組み合わせもまた美味いんですよね。
うどん自体がどれを食べても美味い上、サイドメニューやご飯物(丼もあり)も美味しいという隙がない美味すぎる糸島のうどん居酒屋。
機会があればぜひお試し下さい(^-^)
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画公開中
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[豊前裏打ち会の人気うどん居酒屋]うどん和助糸島店にて爆食ランチ
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