2024年9月16日博多駅前4丁目にグランドオープンした博多太陽一杯。
食べログの福岡ラーメン部門で1位の博多元気一杯、その2代目が構える新店になります。
ちなみに博多元気一杯は2代目である元気さんのお名前を付けたお店で、今回のお店は元気さんの息子さんの名前が太陽君で、その名前を冠したお店をオープンされたんだそうです。
場所は博多駅前4丁目7-6、裏路地になりますが長くご夫婦で営業されていた王珉という中華料理店が引退されることになり、そのお店を引き継いで改装されたお店となります。
真新しい店内は奥に長くて右手がカウンター席、左手がテーブル席となっていて、入口左手に精算機が置いてあります。
天井と奥の左側にあるネオン管サインが良い感じ。
各席にシールで貼ってあるQRをスマホで読み込んでスマホで注文する方式で、最後に精算機で支払うスタイル。
卓上には味変は置いてなかったですね。
壁に貼ってあったオープンフェアは9月末までなので終了しています。
スマホからメニューを拝見すると、ラーメンは博多クリーミー豚骨、博多クリーミーカルボの2種。
博多元気一杯のクリーミー豚骨の良さを継承しつつ、更に美味くする為に鶏を加えたり、クリーミー豚骨を活かした創作ラーメン博多クリーミーカルボがあったり、味変にカレーだけでなくトマトやバジルを用意したり、もちもち肉汁餃子も用意したりアルコールも結構種類多めで用意されてたりと、2代目ならではの伝統を受け継ぎつつも革新していく気概を感じますね。
とりあえず博多クリーミー豚骨、博多クリーミーカルボ、トッピングで半熟玉子、サイドでもちもち肉汁餃子、味変3種を注文。
まずは博多クリーミー豚骨から着丼。
丼も外側が水色でロゴもカラフルで、オシャレというか感性が若いというか。
まずはスープから頂いてみると、豚骨と鶏で臭みが無く、濃厚でキレよくタレも効いているのについつい飲んでしまう美味さ。
まろやかで奥深いクリーミーなスープが旨いですね～。
具材はシンブルにチャーシューとキクラゲ、ネギ。
濃厚で麺によく絡むクリーミースープに、博多新風のコシがある細麺が美味いです。
他のラーメン屋さんと絡んでいるイメージが全くない博多元気一杯との違いというより革命的な変化を感じるポイントですね。
炙りバラチャーシューも柔らかくてめっちゃ美味いし、キクラゲはシャキシャキの食感が良いアクセント。
トッピングの半熟玉子もトロリと美味い。
味変はカレー、バジル、トマトの3種がありますが、クセがないクリーミー豚骨スープにどれも合います。
カレーもバジルも美味いけど、個人的には酸味があるトマトが想像以上に合ってて美味かったですね。
後、味変と替玉それぞれに頼むより味変替玉で注文した方が若干お得なんですが、私は味変それぞれを頼んで更に替玉もして、それぞれの皿に麺とスープ少々入れて頂くとちょっとパスタっぽい感じになりますが、味が混ざらずそれぞれ美味しく頂けて良かったです。
もちもち肉汁餃子。
こちらは小籠包みたいな形で皮も厚くてもちもち、中にたっぷり肉汁が入ってて底面はしっかり焼いてあるタイプなんですが、こちらも美味かったです(^-^)
私はノーマルのを注文しましたが明太マヨネーズってバージョンもあったので次回はそちらも試してみたいですね。
そして博多クリーミーカルボ。
これは通常の博多クリーミー豚骨に粉チーズ、ブラックペッパー、卵の黄身を加えたものなんですが、想像以上にカルボナーラで、正にクリーミー豚骨スープならではの美味さでした。
クセがないからなんでしょうけど、粉チーズとブラックペッパーがめっちゃ合うんですよね～。
美味しく完食し、精算機で支払って終了。
博多駅徒歩圏内で周辺にコインパーキングも多数あり、中締め無しで11時から22時までの営業ってのが立ち寄りやすくて良いですね～。
個人的博多一のクリーミー豚骨、機会があればぜひお試し下さい！
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて紹介動画公開中
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[新店情報]博多太陽一杯でクリーミー豚骨と3種の味変、豚骨カルボ
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