ご注意
投稿しているのは6月24日ですが、実際に伺ったのは3月27日と、約3ヵ月前の話になります。
いやー、投稿が溜まり過ぎてパンクしてて、約2ヵ月分くらい溜まった時点で諦めて新しい方から書いてたもんで・・・。
ともあれ、ちょっと時間が出来たので、ここで挽回しておきたいと思います。
3月27日に大手門にある博多元助大濠公園駅店に伺いました。
博多一幸舎の系列店であり、薬院にある博多元助と同じ店名ながら、あちらは豚骨×魚介、こちらは鶏×魚介と、それぞれオンリーワン商品を揃えてらっしゃいます。
ここの鶏つけ麺が私は大好きで、だけどラーメンも鶏そばと鶏白湯どちらも美味いし、油そばも美味いし、限定麺もちょいちょいあるしと、何を食べるか非常に迷うお店なんですよねえ。
今回はお腹空かせて行ったので、全部食べるぞくらいの勢いです(^-^)
対面側のコインパーキングに車を停めて店内に。
入口入ってすぐ左手の券売機を見ると月替わり限定麺はSPICYカレー(3月時点なので現在は販売終了しています)。
とりあえず、味玉鶏そば、味玉鶏白湯ラーメン、味玉鶏つけ麺、SPICYカレーを券売機で購入。
つけ麺は200gか300gで麺量が無料で選べるので、当然300gで。
真ん中くらいのテーブル席の方にご案内されて、食券を渡してしばし待ちます。
卓上にはつけ麺用のIHヒーターがあり、テーブル席の真ん中は箸や調味料などを置くスペースになっていて、唐辛子ベースの辛味、柚子胡椒、ミル付きのブラックペッパー、ラー油などが置いてあります。
以前の一幸舎慶史店から業態変更されて博多元助になってからまだ三回目の来店ですが、なんせトータルで一番通ったラーメン屋が慶史店でしたから、自分のホームのように落ち着きますね(^-^)
5分も経たずにまずは味玉鶏そばと味玉鶏白湯ラーメンが登場！
味玉鶏そばは清湯スープで、非常に飲みやすく、しっかり旨味がありながらすっきりクリアな味わい。
麺は製麺屋慶史謹製の多加水のストレート麺で、ツルツルと喉ごしがいいです。
薄切りにした鶏チャーシャー、メンマ、ネギが入ってますが、鶏チャーシューはさすがの出来栄えというか、ラーメンの邪魔をせずに単体でも美味いという絶妙なバランス。
メンマも柔らかいけど歯応えも残っていて、メンマ好きな方にはたまらん感じ。
味玉の半熟具合も相変わらずいいですね～(^-^)
味玉鶏白湯ラーメンは濃厚な鶏白湯スープを節系の和出汁で割りこんでいて、濃厚なんだけどのみやすく、鶏そばよりパンチがありながらもこれまた食べやすい一杯。
これは全体的に言えることなんですけど、とにかくバランスがいいんですよね(^-^)
食べ終わったら次はSPICYカレーと味玉鶏つけ麺。
先に言うと月替わりのSPICYカレーはカレー風味のスープになぜかカリカリ梅を刻んだのがトッピングされていて、細かく刻んだ鶏チャーシューも沈んでるけどたくさん入ってて・・・でもバランスが悪かったですね。
かなりスパイシーだけど私でも食べられないわけでもなく、若干味というか旨味と塩分が薄く、カレーとしても麺としてもなんか中途半端な感じ。
たまたまかもしれないけど、普段限定で出してらっしゃるレベルからしたらだいぶ下で、個人的にかなり残念でした。
味玉鶏つけ麺は相変わらずバツグンに美味いですね～(^-^)
鶏白湯ラーメンのつけ麺版って感じなんですが、製麺屋慶史の中太麺と合わせるとこれでめっちゃ美味いんですよ。
また、IHヒーターがあるのでつけ汁が冷めず、アツアツなのも素晴らしい(^-^)
あっという間に麺がなくなったので、これもまた定番の雑炊セットを注文。
作り方はそれぞれあると思いますが、私は一度IHヒーターを中くらいにしてグツグツ煮えたらヒーターをオフにして、そのままご飯を投入し、よくほぐしてから、よく溶いた卵をかけまわしてそのまま卵がある程度固まるまでしばし放置し、後は味を見て割スープで調節ってのが私流。
IHヒーターは切ってもしばらくは器の保温力がすごくてグツグツしたままなのでこういうやり方に落ち着きました。
で、この雑炊がまた美味いんです(^-^)
合間に油そばも追加。
ただ、閉店1時間を切っていたからか、温玉が切れたので温玉無ししか作れませんがどうされますか？と言われ、ちょっと悩んだけどそれでいいですと注文。
油そばはスープ無しのタレと油と麺と具材というシンプルな商品ですが、その分麺自体の旨さとタレの旨さ、それらと具材も含めたバランスが大事な麺料理。
製麺屋慶史の面はやはり優秀で、温玉がないから若干マイルドさが足りないけれども、美味しく頂けました(^-^)
ちょっと遅い時間だったのもあり、唐揚げやかしわご飯は食べませんでしたが、またぜひ伺いたいと思います。
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
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