串焼炉端 三代目 巌流に初訪問。
創業50年以上の北九州市小倉北区鍛治町、飲み屋街の中にある予約必須の人気店、串焼炉端三代目巌流に伺いました。
対面側にコインパーキングがあるので、そちらに停めてお店の前に。
事前にわかってはいたんですが、やはり相当に人気があるお店ですね～。
スタッフさんも若そうな店長に元気の良い男女の店員さんが3名くらいいて、めっちゃ元気よく声だししてて威勢が良くてイナセな感じがします。
目の前にはガラスケースがあって串焼きを何にするか迷うし、上にはメニューを書いた木札が並んでます。
とりあえず太鼓を叩いて気になるものを片っ端から注文。
この野菜はなんとお代わり無料！
更にその野菜をつけて頂くディップは6種類(豚味噌、鶏味噌、ツナワサチーズ、博多明太チーズ、バーニャカウダ、ドレッシングソルト)の中から1種類選んで出てくるそうで、ディップのお代わりや追加は＋100円。
これは二種類追加して豚味噌、博多明太チーズ、バーニャカウダを頂いたんですが、まず野菜自体が美味い上に、ディップがどれもめっちゃ美味しい。
個人的に博多明太チーズとバーニャカウダがめちゃくちゃ美味かったですね～。
こちらは甘辛なソースとマヨネーズ、カレー風味少々なポテサラの組み合わせでたまらない美味しさです。
あまり食べつけない逸品ですがプリプリした食感でこれも美味しい(^-^)
小さな焼いた餅の上にのった自家製カラスミが濃厚でこれは日本酒にめっちゃ合いそう。
いけすから揚げたばかりの車海老の刺身でピクピク動いてるくらい新鮮、身も甘くて美味しいです。
3切れずつ、左からハモ、ヒラス、マグロ、ホタテ、タイ、タコ。
ハモは梅肉がのってて、たまたまなんでしょうけど骨切りが上手に出来てない箇所がありましけど、他は鮮度といい切り方といい完璧。
このレベルの刺し盛りが頂けるってのはすごいと思います。
大分県九重産ってことだと思うんですが、鉄板で焼いた分厚いしいたけは肉汁ならぬしいたけの水分たっぷりでめっちゃジューシーで美味い！
こちらも鉄板焼きなんですが、かつて食べたことが無いほどにほっこりホクホクの長芋がめちゃくちゃ美味いです。
ワカメと出てくるんですがこれもバリうま！
鉄板で焼いて醤油ベースのタレとバターで炒めてあり、味付けしっかりめでつまみやご飯のおかずとしてバッチリ。
歯応えの良い鶏のハツ(心臓)を開かずに丸ごと焼いてあるんですが、全く臭みがなくてめっちゃ美味いです。
皮がパリッとしてて肉汁たっぷり、めちゃくちゃ美味い！
タコさん型に開いた赤ウインナーにマヨネーズが添えてあり、懐かしい味です。
赤ウインナーうずらは想像通りの味なんですが、豚バラに関しては量も多くてしっかり焼いてあるけど脂身が程よくあって、これもバリうまです。
しっかり焼いて表面がカリカリになったぼんじり(鶏の尾の付け根の肉)は中は脂がしっかりあって特有の食感と鶏油の旨みがたっぷり、これも人気の串です。
しっかり下処理してからタレで焼いてある牛すじは柔らかくてクセもなくて美味しい。
鉄板でハンバーグのように焼く生つくねは玉子の黄身、チーズ、おろしポン酢の三種から選んで頂くことが出来るんですが、玉子好きの私は当然のように黄身をチョイス。
香ばしいけど柔らかく、黄身をつけて頂くとこれがまた美味いんですよね(^-^)
この二つに関してはちょっと美味すぎましたね～。
福岡市でこの二つを売りにしているお店があるんですが、遜色がないレベルで肉が柔らかくも歯応えもちゃんとあって、肉から溢れる旨味がたまりません。
ちゃんと肉が熟成された美味しさで、これはぜひ食べてもらいたいです(^-^)
生醤油をかけた大根おろしやレモンもかけつつ、こちらも美味しく完食。
合間に頂く野菜がまた美味しいんですよね～。
最後に〆で明太おにぎりと漁師めし、あら汁を注文。
何を食べても美味いし、それぞれに素材だったり調理だったり提供方法だったりがよく考えられているし、スタッフさんが元気よくて接客も気持ちよいしで、久しぶりに大満足&また来たいなあと思ったお店でした。
予約必須の人気店、機会があればぜひお試し下さい。
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて紹介動画公開中
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[創業50年以上の予約必須な人気店]北九州市小倉北区の串焼炉端三代目巌流初訪問&爆食
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