YouTube上では語ったこともあったかと思いますが、私はなおちゃんラーメン大濠店があった店舗を管理している不動産屋でもありまして。
なおちゃんラーメン唐津店が大繁盛し過ぎて、糸島本店も変わらず繁盛されている中、人手不足の為に大濠店が閉店されてしまい、再開の目処(人手不足)がつかないということで、他の麺屋さんにお店を譲る運びとなり、その打ち合わせや契約の段取りなどの最終段階でなおちゃんラーメンの脇山大将とお会いする必要があるということで、どちらに伺いましょうかという話になった時。
現在は糸島本店は店長に任せ、唐津店を大将が回しているんですが、たまたまテレビになおちゃんラーメン糸島本店がふくちゃんラーメンと共に取り上げられることとなり、その日一日糸島本店にいますということだったので、開店前の時間から伺って所用を済ませた後。
せっかくなので、ランチ代わりに久しぶりになおちゃんラーメン糸島本店でラーメンを頂いて帰ろうと、お店の外で待って開店と同時に店内に入りました。
※前半は言い訳として緊急事態宣言中ですが不要不急の外出をしたわけではありません、ということで書いておりますが、同時になおちゃんラーメンの大濠店が閉店され、次の麺屋さんが入られる、という情報も提示しています。
どんなお店が入られるのかは、めんむすびさんなど一部SNSで開示されていますが、私の方では次回の投稿ででも詳しくお知らせさせて頂きます。
店内に入ったら左手の券売機の前に。
こちら、券売機が新しくなってタッチパネルになっています。
本来写真も表示出来るタイプなんですけど、文字情報のままになっている辺り、スタッフさんの中に詳しい方がいないのかもしれません。
代わりに、右手側の壁に写真付きで詳しいメニューの表示が貼ってあります。
なおちゃんと言えばふくちゃんラーメンで修業された方なので、やはりチャーシューメンとワンタンメンが人気。
毎回悩むところではありますが、今回はワンタンメンに味玉、そして糸島産メンマとチャーハン、餃子、たまごかけごはんと、久しぶりなのでフルコースで注文。
なおちゃんラーメン糸島本店もカウンター席を減らして4席にし、後はテーブル席3つのみと、かなり席は減らしてあります。
手前側のテーブル席に通して頂き、食券を渡して、麺の硬さは普通でお願いして、そのまま待ちます。
卓上には辛子高菜、紅ショウガ、ゴマ、コショー、ラーメンのタレ、餃子のタレ、ラー油などに加え、生ニンニク、フライドガーリック、ニラキムチというふくちゃんラーメンではお馴染みのラインナップも完備。
そして、最近置かれ始めたとんがら酢。
これはいわゆる島唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄の調味料コーレーグースに似てますが、名前が違うので唐辛子を酢に漬け込んだ自家製なのかもしれません。
余談ですがコーレーグースが置いてあるラーメン店は福岡でも珍しく、私は井尻の、、ラーメン(テンテンラーメン)と、キャナルシティ博多のラーメンスタジアムに入られていた時に伺った金田家くらいでしか見たことが無いかも。
更に唐辛子を入れた酢となれば、他では全く見た記憶が無いので、少なくとも福岡県内ではかなり珍しい味変アイテムだと思います。
後述しますが、意外と酢と唐辛子が豚骨に合うので、少し入れる分にはかなりおススメです。
そんなことを考えている間に、まずは糸島産メンマと味玉が出てきました。
糸島産メンマはなんと80円！
にも関わらず、小皿に山盛り入って出てきます。
太くて大きなメンマですが、しっかり、でもラーメンの邪魔にならない程度の程よい塩梅の味付けで、そのまま食べても美味しいですし、少しラー油と和えても美味いし、もちろんラーメンに入れて頂いても良し。
今はこんなご時世ですが、普通にお酒のおつまみにもなる優れものです。
味玉は別皿で提供されてきて、個人的には冷たいのがやや残念。
でも出汁にしっかり漬かっていて、ほど良い黄身の半熟加減と相まって、これもまた旨いです(^-^)
焼飯(チャーハン)
小を頼んだと思ってましたが、そうは見えないボリューム感！
ピーマンやパプリカなども入っていて、全体的にしっかり油でコーティングされており、懐かしい味わいで正に焼飯って感じです。
しっかりめにコショーが効いているのも個人的に好み。
ワンタンメン
なみなみとスープがあふれんばかりに入っていて、ドデカイチャーシューが目を引きます。
豚骨の香りが立ち上り、臭みは全くなく、見た瞬間にパブロフの犬状態で口中に涎が溜まってくるという、食べる前から勝利を確信出来る一杯です。
豚頭メインに炊き上げたスープはふくちゃんラーメンと同じように寸胴からそれぞれに状態が違うものを営業釜で合わせて提供されていて、時間帯や日によってどうしてもブレも出てくるんですが、それでもかなり安定して美味しい状態で提供されている辺り、流石の一言。
キレよくタレが効いていて、グイグイ飲めるけど麺にもよく合う絶妙なバランスもいい感じです。
麺は自家製22番、やや中太で気持ち短く、啜りやすい麺です。
この麺がまた相当にうまく、特に替玉で頂いた時がそれがよくわかるんですよね。
ズルズルと頂きつつ、替玉も食べたいなあと既に思ってしまう辺り、これもまた流石です。
チャーシューは控えめながらしっかり味も付いていて、かなり薄めに切られているからか、柔らかくて肉感はあるけどパサつきはあまり感じません。
チャーシューメンが人気なのもわかりますね。
ワンタンは5個くらいかな、トゥルントゥルンの皮に包まれた餡がバリでかで、ニンニクも効いているからか1個頂いた時の満足感がめっちゃあります。
これ単品で酢醤油で頂いても美味そうです(^-^)
合間に、餃子とたまごかけごはんもやってきました。
餃子は自家製で、しっかりめに焼いてありますが、皮はモッチリしていて、野菜の食感が残る餡がいい感じ。
これもまた旨いんですよね～。
たまごかけごはんは刻みチャーシューがたっぷり入っていて、そこにネギとたまごがのっています。
卵にラータレを少し回しかけてよく混ぜて頂くんですが、刻みチャーシュー自体の塩味がしっかりある上で卵の黄身が絡んできて、そこにご飯とネギのシャキシャキした食感と辛味が加わってくるもんだから、そりゃあ旨くないわけがありません。
後半、少しラーメンのスープと合わせて頂くのがまた幸せ(^-^)
全方向的にガツガツズルズルと頂いて、替玉を注文。
丼に入れて頂き、ニラキムチを投入して頂きます。
個人的にはふくちゃんやなおちゃんはニンニクを入れたら更に旨くなるのはわかっているんですけども、基本的にいつも仕事が何かしらあるので普段ニンニクを入れることはありません。
それが実に残念・・・。
でも、替玉で頂くことで、麺自体の茹で加減がドンピシャで頂けるというか、ニラキムチととんがら酢の合わせ技で、最後まで美味しく、一気に啜り上げて終了。
さすがにスープは多すぎて完飲出来ませんでしたが、久しぶりに食べたけど大満足でしたね。
大変美味しかったです(^-^)
ごちそうさまでした<m(_ _)m>
ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画配信中
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なおちゃんラーメン糸島本店訪問[久しぶりに食べたら美味すぎ&大濠店閉店の話]
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