[うきは市の元製麺所が営むお店]麺屋こばやしにてうどん三種

 

うきは市浮羽町の筑後川そば住宅街の中にある明治43年から続く老舗製麺所、小林製麺。

 


 


 

2016年頃に日曜のお昼だけ営業する倉庫を改装した直営店麺屋こばやしをオープンされたら瞬く間に評判となり、いつの間にか11時から15時までで週5日営業(月火休み)、行列が絶えないお店となっておりまして、久しぶりに訪問してきました。

浮羽町を流れる筑後川、昭和橋手前の住宅街に入ったところにお店はあり、対面側に駐車場があるのでそちらに停めてお店の前に。

 


 

入口のノートに名前を書いて呼ばれたら店内に入ります。

 


 


 


 


 


 

倉庫を改装した店舗は天井が高く、明るい店内は右手側にカウンター席、その奥に厨房、正面と奥にはゆったりめでテーブルが3つくらいだったかな、入口にお冷のコップが置いてあるのてそちらを手に取りテーブルに着席、お冷ポットからお冷を注ぎます。

 


 

卓上には出汁醤油、一味、ブラックペッパーが置いてあります。

メニューは季節の限定麺もありますが基本はうどんとラーメン。

 


 


 


 


 

うどんは讃岐系と同じくぶっかけや釜玉もあるしひやひややひやあつ、あつあつ(かけうどんの麺とスープを熱いか冷たいか指定して注文出来る)も出来て、でも肉うどんやごぼう天うどん、舞茸うどんもあって良い感じ。

 


 

そしてラーメン各種もありますが個人的にはラーメン、特にトマトラーメンは美味いんですけど、よりお気に入りなのはうどんの方だったりします。

 


 


 

ちなみにうどんもラーメンも生麺とスープを販売されているし、乾麺も販売されています。

今回はおにぎりと汁なし肉かまたまうどん、舞茸うどん、ひやあつを注文。

 


 

壁に掛かれているこだわりやおススメの食べ方を読んでいる内にすぐに着丼。

 


 


 


 


 


 

汁なし肉かまたまうどん、甘辛な肉に玉子がのっていて、甘辛な肉が入ってるからかよく混ぜて食べても若干味薄いけど麺も美味いから美味しく頂けるところに、お好みで出汁醤油を加えて啜り上げるとバリ美味い！

一味も合います。

ここのうどん麺はもっちりしたコシがあってやたら硬いわけじゃなくヤワ過ぎるわけでもなく、ちょうどもっちりむっちりしたコシが美味いんですよね。

次に舞茸うどんとひやあつ。

 


 


 


 


 

舞茸天ぷら入りの熱いうどんももっちり食感で美味いし、締めた冷たいうどん麺とアツアツのスメのひやあつはコシが強いうどんと温くなった分出汁感が強く感じられるスメとの組み合わせが良いんです。

敢えて塩を使わず昆布、カツオ、サバ、イワシで取ったこのスメが滋味深くて美味いんですよね。

 


 


 

大満足で完食してPayPayでお支払いして退店。

値段も安いし味も美味いとくればそりゃあ行列が出来るのも当然です。

九州では島原、神崎につぐ有名な麺処うきは市の老舗製麺所が営む麺屋こばやし、機会が空けばぜひお試し下さい(^-^)

 

ラーメン大好きガーソーさんYouTubeにて動画公開中

 

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