ラーメン大好きな自称ラーメンマニアの食べ歩き日記です

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豚骨ラーメン

馬出の駒や訪問[絶品の豚骨ラーメン]

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本日は筥崎で居抜店舗の引き渡しがありまして、その後に皿うどんを食べに東園に行ってみたんですが14時までに間に合わず。

で、近くの駒やさんに伺ってきました。

何が助かるって、中閉めしてなくて半端な時間でも開いてることですよねえ(^-^)

 

三人お客さんが入っていて、そのままカウンターの真ん中あたりに着席し、ラーメンを注文。

ワンタンもまだあったんですけど、今回はラーメンで。

 

そんなに待たずにラーメン登場!

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何か今までとビジュアルが違うなあと思ったら、最近コッテリを頼む方が増えてスープ表面の脂が間に合わず、ラードも別に加えるようになったんだそうです。

ものすごくシビアに言えば、若干スープと脂の一体感が以前よりなくなったかな、とか思ったりしましたけど、正直なところ、言われてやっとそう思うくらいで、ほぼ違いはわかりません。

むしろ脂マシマシのコッテリが注文出来る(その逆に脂無しも出来る)のは前から知ってはいましたけど、お客さんによってはなかなか嬉しいサービスではないかと思います。

 

相変わらず匂いもあり、骨粉のザラツキを感じるほどにしっかりした豚骨スープなのに、ブリックス濃度4というシャバシャバな濃度。

非常に説明がしにくい、だけど文句なしに美味いラーメンですよねえ。

宝フーズさんの麺もしっかり茹でてコシというか引きが強くて美味いですし、レアチャーシューもめっちゃ美味いし。

 

そのままコショーを入れたりしながら完食し、替玉、替玉、替玉、替玉、替玉と替玉5回して終了。

最近は別のラーメン食べたりして替玉はあまりしてませんでしたけど、久しぶりに替玉5回しました。

昔はもっとしてたけど、最近セーブしてるからか、これくらいでお腹も満足です(^-^)

 

次の予定があったのでニンニクは今回入れませんでしたけど、ニンニクとコショーを入れると絶品ですし、また+50円かかりますが、裏メニューの塩ダレも美味いんで、また近くまで来たら伺うと思います。

 

ごちそうさまでしたm(_ _)m

 

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