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麺活

飯塚市の麺屋ゆぶき初訪問

投稿日:



飯塚での所用が終わり、せっかくなので気になっていたお店、麺屋ゆぶきさんに伺いました。

こちらは昨年10月に粕屋郡に2号店を出店されてますが、まだ行けてなくて、この機会に飯塚の本店にというわけです(^-^)


事前情報では10年くらい営業されてること、数年前に新飯塚から今の場所に拡大移転されたこと、現在のお店は駐車場も広く、塩、醤油、味噌の3種類のラーメンがあり、製麺屋慶史の麺を使っていること、まで把握してます。


実際に着いてみると、トラックも楽に入れそうなかなり広い駐車場で、長屋みたいに並んだ建物の奥側に麺屋ゆぶきさんがありました。

道路側の電光表示板に営業中と書いてはあるんだけど、お店の前に立っても、確かに暖簾は下がってるけど、本当に開いてるのかな?と思うくらい営業してるって感じがしないσ(^_^;)

個人的にはせめて営業中の札、出来ればでっかい店名入りの提灯とかあった方がわかりやすいと思いますね。


恐る恐る入ってみると、若くてイケメンな店長さんが一人、時間が半端だからノーゲスト。



入ってすぐにカウンターが横並び、左側でL字になって13席、左側端に座敷があり、4人がけ座卓が3つの計25席。






とりあえず正面のカウンターに座り、メニューを見ると、醤油ラーメン、醤油ラーメンの変わり種4種、塩ラーメン、味噌ラーメンがあり、サイドに餃子やねぎめしなどがあります。


とりあえず、一番アッサリしてそうな塩ラーメンを注文。

そんなに待たずに塩ラーメン登場!



ここで大失敗。

入ってすぐの席は夕方だと西日が差し込み、写真がきれいに撮れないσ(^_^;)

のびるから諦めましたが、すごくきれいな清湯スープです。



スープから頂いてみると、めちゃくちゃ美味い!

香ばしさのある鶏油と鶏ガラスープと魚介を合わせたしっかりした旨味、そこにキレがあり、でも塩梅が良い塩水を使ったタレが合わせてあります。

後、結構ブラックペッパーを効かせてありますね。



麺は製麺屋慶史謹製のツルシコな細麺。



チャーシューも柔らかくて美味い(^-^)


今まで塩ラーメンに関しては笹丘の高砂屋が一番と思ってましたが、これはそれに勝るとも劣らない一杯です。


締めにご飯を入れて食べる後飯に惹かれつつ、醤油ラーメンも試したくなり、地鶏かぼすを注文。



、、、待ってる間についつい塩ラーメンのスープを飲み干してしまいましたσ(^_^;)



で、地鶏かぼすラーメン。

薄切りですが、かぼすの良い香りが漂ってきます。



具材は地鶏焼。



麺自体は塩ラーメンと同じですね。


こちらは先ほどと違い、鶏ガラスープと芳醇な醤油タレという感じで、鶏油は入ってますが、地鶏が入っているからか、ケンカさせないためだと思いますが、塩ラーメンに使われている香ばしさはなく、魚介も入ってません。

醤油は2種類をブレンドしているそうで、甘みがあり、塩気が尖ってなくて美味しいです。


これまたかぼすの風味も加わって好みの一杯です。


最後に赤味噌を使っているという味噌ラーメンを味玉付きで注文。




こちらは赤出汁のような味わいで、正直に言うと焦がし味噌にしたり、あるいは塩ラーメンと同じ、香ばしさを加えた鶏油を入れてインパクトを出した方が良い気がしましたが、店長さん曰く、オーナーさんが赤出汁の味噌汁が好きで、この味にしたらしいので、これは修正無しかな。

味玉はかなりな半熟、美味しかったです(^-^)


三杯とも美味しかったですが、個人的には塩ラーメンがイチオシのヒット、次が醤油ラーメンでした。

次はあとめしやラーメン後の雑炊を試したいと思います。


ごちそうさまでしたm(_ _)m



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