ラーメン大好きなラーメンマニアの食べ歩き日記です

ラーメン大好きガーソーさん




豚骨ラーメン

雑餉隈のラーメン味心

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今日は雑餉隈のラーメン味心に。
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前から気になってたんですが初訪問です。
ちょうど昼時で店内はほぼ満席。
近所の色々な方が来てる感じ。
年齢層も幅広く、地域に愛されてますね。
大将と女性2人で回してます。
 
とりあえずラーメンを注文。
混んでいるので気持ち待ちましたがラーメン登場!
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色目が醤油が効いてる感じですが、食べてもそんな感じで醤油ベースの甘辛いタレがガッツリ効いてます。
スープ自体の濃度は高くないんですが、しっかり豚骨の旨味と脂の甘みがあり、そこにタレが効いてて甘くてしょっぱく、好みは分かれるかもですが美味いですね(^-^)
麺は昔ながらのストレート。
バリカタにするとポキポキしそうなヤツで、カタにしてあまり好みではないんですが、かなりしょっぱいスープに押されて替玉2回。
途中タレの追加がいらないくらいにはしょっぱいんですが、普通に頂けちゃいます。
ごはん頼んでる方が多いんですが、ごはんとの相性良さそうです。
チャーシューも甘辛で歯応えがあり脂身もありで、やはりごはんに合いそう。
替玉2回目は辛味ダレを入れて頂きましたが、辛味が加わると更に美味いですね(^-^)
 
さて、塩とんこつラーメンも気になり、そちらも注文。
なんとなく、ヤワの方が自分の好みな気がして、麺はヤワで。
その分時間かかりましたが、塩とんこつラーメン登場!
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見た目、醤油っぽくなくて、食べたら確かにスッキリ豚骨にキリッとタレが効いてます。
脂の甘みはしっかりあるんですが、やはり先ほどのラーメンとは別物で、昔ながらの豚骨ラーメンって感じ。
これまた美味いですね(^-^)
後、ヤワで頼んだ麺ですが、これがえらく美味い!
芯まで茹で上がり、しなやかにつややかになってて、メッチャ好み。
欲を言えば、やや茹で過ぎなんで、普通とヤワの間でややヤワよりくらいがドンピシャだと思うんですが、さすがに初めてのお店でそんなことは言えないので、そのままヤワ替玉2回。
最初からヤワで注文すれば良かったなあ?。
 
まあカタ好きな方には理解し難いかと思いますが、この辺は好みの問題なんでσ(^_^;)
 
初めて行きましたが地域に愛されてるお店で、ラーメンもイニシエ系で美味しかったです。
ごちそうさまでしたm(_ _)m

長浜ラーメン 味心ラーメン / 雑餉隈駅南福岡駅春日原駅
昼総合点★★★☆☆ 3.0







-豚骨ラーメン

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