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新店情報 清湯豚骨

豚そば月や大名店初訪問[新店情報 昼間でも食べられる上に夜の居酒屋メニューが更に充実してました]

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11月15日にオープンされて、めっちゃ行きたいと思いながらなかなか行けなかった豚そば月や大名店。

11月29日のランチで伺ってきました。

 

場所は中央区役所の裏手通り、うどん和助大名店の隣になります。

目の前に大きな立駐があるのでそちらに停めてお店の前に。

入口には中洲店と同じ表札というか木札で豚そば月やの文言がありますね。

 

入口から店内に入ってみると、かなり奥に広いお店。

30席以上ありそうです。

左手側に厨房があって、その前にカウンターがあり、そちらにご案内されます。

スタッフさんが5人くらいだったかな、いらっしゃいました。

 

早速メニューを拝見すると、昼間は豚そばとご飯、しゅうまいのみ。

でも、卵かけご飯セットやしゅうまい+ご飯のセットがあるのは嬉しいですね。

中洲店と同じく、替玉だけでなく追いスープがあるのも嬉しい(^-^)

 

豚そばと卵かけご飯セット、そしてしゅーまいを単品で注文。

待っている間に卓上をチェックすると、コショー、酢醤油、カラシ、爪楊枝と箸があります。

入口付近の辺りに瓶に入った一味唐辛子も置いてあり、そちらも頼めば出してくれるみたいですね。

 

すぐにしゅーまいが出てきて、それから卵かけご飯、そして豚そばが登場!

提供時間はかなり早いです(^-^)

 

まずは豚そばから。

https://gaso.online/wp-content/uploads/2019/11/img_2264.mov

久しぶりでしたけど、身体に染みるような旨さは健在で、ああこれこれ!って感じ。

豚骨なのか肉なのか、あるいはどちらからもなのか、丁寧に炊き出したスープにキリッとタレが効いていて、いつまでも飲んでいられそう。

 

麺はストレート、かなりの細麺で30番くらいでしょうか。

一旦、バラ肉チャーシュー3枚はご飯の方にのせて、そのままズルズル。

実に美味しい(^-^)

 

途中、ネギを半分ほど入れて頂くと、これがガラリとまた変わるんですよね。

コショーを入れてもですけど、シンプルなスープだけに、わずかなことで味わいが一変するのがまた楽しい。

 

麺を完食し、次に卵かけご飯。

まずはそのまま頂いて、次に豚バラチャーシューと。

この豚バラチャーシューもまた、ちゃんと味付けはしてあるけれどスープの邪魔をしない塩梅の良さ。

でも、ご飯と食べたらめっちゃ美味い(^-^)

後半、ちょっとだけ豚そばのスープをかけて食べるとこれがまた美味いんですよね~。

 

しゅーまいは大きくて、豚肉と玉ねぎの風味がしっかりしてて、これもまた美味しい(^-^)

 

スープまで完食。

 

・・・しましたが、こちらでは追いスープと言ってスープだけお代わり出来ます。

替玉と合わせると、新品のラーメンが出来上がるわけですが、麺を入れずにスープだけ味わうと、これがまた更に澄んだ味わいなんですよ。

で、追いスープを注文。

 

しばらく食べてなかったからなのか、大名店限定なのか、容器に入れて提供され、それを丼にちびちびと入れながら味わいます。

やはり麺が入ることで小麦の風味が加わるわけで、それが無い状態のスープのまた美味いこと!

無心で追いスープを完食。

 

最後に追いスープと替玉を注文。

チャーシューやネギ、カボスが無いですけど、新しいラーメンが登場!

これをまたそのまま、途中でネギ、そしてカボスを入れて味わいます。

やはり、カボスが入ると酸味が加わり、これが更にスッキリした味わいになってめっちゃ美味いんです。

 

尚、他のお客さんにも提供されていましたが、紅ミョウガなる梅酢につけたミョウガを試食してみて下さいと言われて頂きまして、これもかなり豚そばに合います。

合いますが、カボスを入れてしまうと合わないのと、ミョウガ自体が好みが分かれる食材なので、別注文か言えば出してもらえるくらいの扱いが良いかなあと思い、そうお伝えしました。

 

紅ミョウガ後、カボスで美味しく完食!

結局、スープ三杯分と麺二杯分を頂いて、身体もポカポカです(^-^)

 

とにかく昼間に食べられるってのが嬉しいですし、夜は中州店よりメニューが豊富で、更に裏メニュー的にやきめしがあるそうです。

近々、夜もぜひ伺ってみたいと思います(^-^)

 

ごちそうさまでしたm(_ _)m

 

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