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羽釜豚骨二代目けんのすけ再訪

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昨日は長男を連れて博多豚十郎を目指して出発したはずが、久山付近で長男からの要請に負けて、トリヤス久山に。
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ゲーセンで遊んだり買い物したりした後、久しぶりに羽釜豚骨二代目けんのすけに伺いました。

先客3名後客4名、店長(大将の息子さん?)と男性スタッフの2人で回してます。
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入って左手のテーブル席に座って、メニューを見るとラーメンに餃子、半チャーハン、唐揚げを組み合わせたセットがお得ですね。
長男は普通のラーメン、私は味玉ラーメン、餃子8個、半チャーハン、唐揚げ3個のセットを注文。

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入って右手奥の辛子高菜(かなり辛いです)を取り、しばし待ってサイドメニューとラーメン登場!
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半チャーハンはしっとり感もありつつ、パラパラに仕上げてあり、美味しい(^-^)
長男が気に入ったようで、お皿を手放しませんσ(^_^;)
ちなみに、私はこのチャーハンに辛子高菜少々を合わせて食べるのが好きですね(^-^)
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唐揚げは塩コショウが付いてて、マヨネーズが辛子高菜のところに置いてあるので好きに食べられますが、そのまま食べても美味しい(^-^)
個人的には塩コショウ派。
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餃子はジューシィで焼き加減が良く、美味しかった。

さて、ラーメン。
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以前食べた時より若干落ち着いたのか、匂いもあまりなく、呼び戻しだけど頭骨を使わないことにより、濃度は高めなのに以前より更に後味がスッキリしてます。
骨粉自体も細かい粒子はあるけど舌に触らず、ザラ感がほとんどありません。
タレも塩梅良く効いていて好み(^-^)
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麺は普通だとやや芯が残ったくらいで、これはこれで美味しい。
安部製麺という製麺屋さんみたいですね。
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チャーシューはなかなかの厚みのバラ肉を巻いたもので、柔らかくて美味しい(^-^)
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味玉は黄身がトロトロ、塩梅も良くてバリうま!

すぐに麺を食べてしまい、替玉をヤワで。
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ヤワだと4分くらいと言われ、出てきた麺がちょっとだけ好みから過ぎてたσ(^_^;)
でも、やはりちゃんと火が通ってコシが出た麺は美味いです。
辛子高菜も入れながら食べ終わり、次はちょいヤワで注文。

ちょいヤワは多分3分ちょい。
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かなり好みに近い(^-^)
私はちゃんと火が通ってコシが出た麺が好きなのですが、お店、あるいは人によってそれが普通だったりヤワだったりするんですよねえ。
閑話休題
ちょいヤワで非常に美味しく頂きました(^-^)
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また、卓上のニンニク醤油もラーメンに少し入れてみましたが、ニンニクがガッツリ効くというより風味のちょい足しという感じで、私は美味しいと思いました。

長男はラーメンとチャーハンと餃子と唐揚げ、全て気に入ったらしく、特に田の久で味を知ってしまった、チャーハンをレンゲに少しのせて、ラーメンスープに浸して食べる、という食べ方でガツガツいってました。
また連れて行きたいと思います。

ごちそうさまでしたm(_ _)m







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