神戸市で迎えた朝。
温泉に入ってサッパリした後、中華街に行く途中に中華そばもっこす本店に伺いました。
こちらは24時間営業をされている40年以上も続く老舗だそうです。
お店の前に行くと総本店と書いた木の看板があります。
どうやらチェーン展開もされているようです。
お店に入るとテーブル席が並んでいて、厨房が広く、店員さんが多くて・・・あれ、なんかデジュブというか、福岡から来た私からしたら元祖長浜屋のように感じますね。
壁のメニューを見ると、中華そば、チャーシューメン、つけ麺、ライス、焼餃子、味付玉子、味付メンマ、追加ネギ、豚皿、ビール、麦とホップのラインナップ。
そしてなぜか生パスタ麺も販売されてます。
朝早い時間なのに結構お客さんが入っているので、店内写真はあまり取れませんでしたけど、卓上には漬物や薬味が並んでいます。
ニラと唐辛子を和えたものと、ガーリックチップ、焦がしニンニク、すりおろしニンニクのニンニク3種があるのがなかなか面白いですね。
座って中華そばを注文し、タクアンを小皿に取ったり写真撮ったりしてたらすぐに出てきました！
ネギが山盛り、スープは透明で、表面にかなりラードが浮いていて、薄切りチャーシューがかなりたくさん入ってます。
ノーマルでこれならチャーシューメンはすごそう。
まずはスープから一口。
かなりラードが入っているのもありますけど、豚足と野菜ベースのスープらしく、豚感とコッテリ感があり、野菜の優しい甘みも感じますね。
めっちゃ美味い！というよりは、おー、なかなか美味い、って感じ。
麺はかなり細麺で、この点は福岡の人間からしたら馴染みがありますね。
下に沈んでいたチャーシャーを引き上げてみると、かなりの枚数が入っていて、またこれが薄切りだけどパサパサしてなくて、なかなかに美味しい。
ここまでの印象は思ってたより美味い、毎日でも食べられそう、でも結構パンチもある、というところ。
ここから、まずはニンニクを入れてみます。
せっかくなので、珍しい焦がしニンニクを投入。
かなり変わって、なるほど、ニンニク3種も置いているわけがわかるというか、ニンニクを入れて完成形みたいな安定感。
そしてニラと唐辛子の和えたものも少し入れてみると、これもまた合いますね。
自分流にカスタマイズしていくと、これがなかなかハマるものがあり、なるほど老舗なだけはあるというか、これが40年以上昔からあるなら、私も通っているだろうなあと思わせてくれます。
うん、美味すぎるわけじゃないけど、美味い(^-^)
今回はスープは後のことを考えて飲み干しませんでしたけど、かなり満足しました。
福岡に元祖長浜屋があるように、神戸にはもっこすラーメンがあるということだと思います。
来れてよかったし、またぜひ食べに伺いたいですね。
ごちそうさまでしたm(_ _)m
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