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清湯豚骨

新店情報 中洲にオープンした豚そば月や初訪問

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他の方の投稿を見て気になっていた、9月3日に中洲にオープンした豚そば月やに訪問しました。

当初1人でフラッと行くつもりだったんですが、たまたま気の置けない仲間二人とタイミングがあって、三人での訪問です。

中洲の辛麺枡元や、やまちゃんがある路地にあります。


ブロックを積んだ外壁、木のドアにのれんが清湯系豚骨。

さすが月やのセカンドブランドでオープンされただけあり、洗練された感じが外観からも感じられますね。


入ってみると奥に長い店舗で、右手側に9席のカウンターがあり、それが奥に続いていて、カウンターの内側と一番奥が厨房になっています。


そのまま奥に進むと左手の壁が切れて、今度はテーブル席が4人掛けテーブル3つに2人掛けテーブル2つと、思っていたより広いですね!

つまりこの建物は真ん中に階段があって、右手側に入口があり、階段をクルリとまわって左手側にテーブル席がある感じ。

全体で25席に対し、私が伺った時間帯で4名ほどスタッフさんがいらっしゃいました。

お客さんも10名くらいは入ってらしたと思います。

テーブル席の奥側、4人席に案内されて着席。


早速メニューを見てみると、ラーメンは豚そばのみ。

珍しいのは替玉だけでなく追いスープもあること。

おつまみは名物ゆでモツ、よだれ豚、唐揚げ、焼売、ガリトマト、、水菜ポン酢、ポテトサラダ、蛍烏賊畳干しの炙り、青唐辛子アミ。


お酒も一通り揃ってましたね。

唐揚げが売り切れてますとのことだったので、飲み物とゆでモツ、焼売、ガリトマトを注文。


先に飲み物が来て乾杯した後、テーブルの上を見るとコショー、焼売用のポン酢、和からし、つまようじ、箸、灰皿のラインナップ。

豚そば自体に対してはコショーのみですね。


まずはガリトマト。

湯剥きしたトマトを切り、その上にガリと刻んだ大葉をのせて、ポン酢を少し甘くしたようなタレをかけてあります。

初めて食べましたけど、甘いトマトに酸味と甘みのあるガリ、さわやかな大葉の組み合わせ、意外と悪くないですね。

ガリが好きな方ならアリだと思います。


次にゆでモツ

月やの本店では食べたことはないけど、確か本店にも置いてあるおつまみ。

臭みがなくてプリプリのモツを茹でて、ネギとカエシっぽいタレに和えてあり、柚子胡椒が添えてある一品です。

これが量は少ないけれども味がめっちゃ美味い!

気持ち塩分は強いですが、つまみには最適かも。


焼売

こちらも本店やデイトス店、薬院店にも置いてあったと思いますが、大ぶりな焼売3つ。

こちらは薄皮に豚肉ベースの挽肉、玉ねぎ、椎茸かな、入ってまして、肉感が柔らかいけどすごくいいです。

辛子がめっちゃ合いますね(*^-^*)

そして豚そばを注文。

そんなに待たずに豚そば登場!


飯塚の来来のように透明感のある清湯スープに細麺、そしてチャーシューが三枚。


別皿であさつきとかぼすが添えてあります。


まずはスープから。

透明なスープですけど、しっかり豚の風味がして、でも臭みはありません。

しっかりカエシが効いているけど、そのカエシ自体に甘みが少しあるのか、全体的に優しい味わいに感じます。

バランスが良い感じですね。


麺はシンシンくらいの細麺で、加水率が高いのか、食感的にはにゅーめんに近い感覚。

スープをしっかり吸って、絡みも良いですが、〆に良い感じというか、個人的にはもう少し太い多加水麺の方が好みかな。

でも、最初の一軒ではなく〆に食べるならこれも良いかも。


チャーシュー

柔らかくて臭みがなく、とろける旨さですが味付け自体は控えめでこれも含めてバランスが良い感じです。

ただ、美味しいのと脂身が多いのとで、個人的にはチャーシューメンである豚豚そばにするとちょっとバランスが悪くなりそうな気がしました。


途中であさつきを投入してみると、ネギの風味が入るだけでだいぶ変わります。

これもアリですね。

コショーも入れてみましたが、このスープにはコショーがよく合います(*^-^*)

最後にカボスも入れてみましたが、カボスは好きなんですけど、これは替玉の際にした方が良かったかな・・・。

で、すぐに麺も食べてしまったので、替玉を注文。

替玉とタレがすぐに来ました。


替玉でもしっかり火を通してあって、艶やかな麺なれど麺同士が絡んでしまい、まずはほぐしてから頂きましたが、これはこれで良い感じですね。

ただ、スープが替玉をすると濁るので、やはりスープを飲み干して追いスープをすればよかったのかも・・・。

後、個人的には白ごはんがメニューに欲しいですね。

このスープ、替玉もいいけど、ごはんを投入しての茶漬け風でかきこんだら、バリうまいと思います。

ついついスープまで完食。


来来とはまた違う、だけど清湯豚骨ラーメンとしては相当にレベルが高い一杯でした。

時間が19時から3時まで、しかも中洲ということで、個人的にはちょっとハードル高いんですけど、これはまた機会を作って食べに行きたいですね(*^-^*)

あ、一つだけ不満が。

オープン間もないからだと思いますが、ペーパー類が一切置いてなかったんですよね。

口元を拭いたりしたいのに何もない。

女性にも好まれそうな一杯、おつまみもお酒もある中で、おしぼりとは言いませんが、ペーパー類くらいは置いて頂きたいかな。

それ以外は大満足でした(^-^)

追記

ペーパー類、設置されるそうです(^-^)

真摯な対応に感服致しました。

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

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