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周船寺駅近くの寿司割烹一力にてランチ限定鯛ラーメン

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ちょっと前にFBのラーメングループで周船寺の寿司割烹一力さんで昼限定で鯛ラーメンを販売するらしい、という投稿を見ていて。

そしたら、FBの麺友さんが食べた画像を投稿されていて、それがまたえらく美味そうで。

そして私は本日、午前中糸島で古家付の売地を預かって媒介契約の締結と現場調査を行い、さて会社に戻るか、というお昼前。

これはもう行くしかないでしょう(^-^)


ナビを頼りに行くと、本当にこんなところに?と思うような住宅地の中に寿司割烹一力の看板を発見。


事前に見た食べログでは完全予約制と書いてあったので、ちょっと恐る恐るだったんですが、どうやらランチは普通に営業されているみたい。


正面の駐車場に車を停めて店内に。

入って左側にカウンター6席、その奥がツケ場になっていて、右側には多分座敷があるみたいですね。


お昼に関してはカウンター6席のみみたいです。


とりあえず座って、壁に貼ってあるメニューと説明を読んでみると、鯛ラーメンに助六やレタス巻をセットにしたものか、コーヒーゼリーやソフトドリンクとのセットがあります。

また、替玉が無いので大盛も用意されていますね。

コーヒーゼリーもちょっと惹かれましたけど、せっかくお寿司屋さんなので、助六かレタス巻かで迷って助六とのセットを注文。

最初なのであえて大盛にせず、基本にしました。

待っている間にスープの説明を読むと、昆布とカツオベースの出汁に万歩鶏のスープを少々入ったものに、これでもかと鯛を入れて出来たスープ。

カエシは干し貝柱、スルメ、シャリ酢等に三種類のブレンド塩を合わせ、煎り酒(江戸時代から伝わる梅を日本酒で炒った調味料)を合わせた物。

天然車エビやボタン海老の頭とネギを米油でじっくり旨味を出した香味油。

メンマは希少な国産の糸島めんま。

チャーシュー代わりに、塩と昆布で寝かせた天然真鯛、鯛の生ハム昆布締め風を使用。

そして麺は製麺屋慶史のツルシコな全粒粉入り中太ちぢれ麺。

・・・やべえ、旨そう過ぎる(;^ω^)

あまりに暑かったので食欲も減退していたんですが、説明を読んでいたらお腹が鳴ってきました。


先に助六が来て、そんなに待たずに鯛ラーメン登場!


見た目も美しいですが、えらく具材も豪華ですね。


まずはスープから。

かなりキリっと塩が効いた、鯛の旨味がガツンとくる清湯スープ!

これは美味い!!


麺はさすが製麺屋慶史謹製、文句のつけどころがない美味さ。


そして鯛。

こぶ締めで、そのまま食べても美味しいですが、やや火が通ってから食べても美味しく、しかもえらく分厚く切ってあります。


海苔の上には鯛のほぐし身を味噌で味付けしたものが入っていて、そのまま食べるとややしょっぱいですが、これもまた美味い。

後から聞いたら、最初は鯛の清湯スープ、そこから海老の香味油で段々と中華風になり、後半に味噌ベースのほぐし身が溶け出すことで、味噌風味の美味いスープにと、三段階の変化が楽しめるようになっているそうです。

実際、最初と最後ではかなり味わいが違っていて、でも美味いです(*^-^*)

美味いんですが、気持ち塩分強めなので、普通のご飯ってのがサイドメニューに欲しくなりますね。

特に後半、スープご飯にしたらめっちゃ美味いだろうなあ。

はなもこしさんとか、一部の店舗でやってるみたいに雑炊ってのも良いかも。


それくらいスープが美味く、あっという間に麺を完食した後もついつい飲んでしまい、スープまで完食。


途中、少し入れた柚子胡椒もなかなか良かったです。

後なぜか松の実が1つだけ入っていて、なんだろうなと思ってたんですが、大将に伺うとちゃんと意味がありました。

まあこれは食べて大将とお話した方だけわかる話ということで(^-^)

もちろん、海苔巻きとおいなりさんも美味しく頂きました(*^-^*)

こんなことを言うと失礼ですけど、周船寺のこんな住宅街の中で、これだけ美味いラーメンが食べられるというのは素晴らしいと思います。

カエシのベースが塩なので、鯛ラーメンというよりは鯛塩ラーメンかと思いますが、全体的に非常にレベルが高い一杯でした。

昼のみということで、私にはかなりハードルが高いですが、近々また行きたいですね。

久しぶりに大ヒットしました(*^-^*)

ちなみに、完全予約制なのは寿司割烹の話みたいで、お昼のラーメンは普通に営業されているそうです。

私が食べ終わった頃に三人ほどお客さんが来られていて、まだ鯛ラーメンはブレイクしてないみたいですけど、もっと繁盛していいと思いますね~。

大変美味しかったです(*^-^*)

ごちそうさまでしたm(_ _)m

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