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久しぶりに佐賀市のいちげん訪問

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今日は佐賀ラーメンツアーに誘って頂きまして、早めに仕事片付けていそいそと佐賀市へ。
早めに着いて大臣閣といちげんを食べてから参加する、、、という予定が、未食の大臣閣は臨時休業σ(^_^;)
残念でしたが、いちげんはやってました!

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夜の部は17時スタートなので少し早めに着いて駐車場で待っていると、イケメンな大将がのれんを出しに出てこられたので店内へ。

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券売機で玉子入りラーメンと海苔、替玉を購入してカウンターへ着席。
海苔は焼き海苔と干し海苔のどちらが良いですか?と聞かれ、干し海苔の方がスープに溶けると生海苔っぽくなります、との説明から、干し海苔に。
、、、毎回干し海苔にしてしまうんですよねσ(^_^;)

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そんなに待たずに海苔、ラーメン登場!
黄身が小さいので二つ入れてますと言われ、すごく得した気分(^-^)




スープから頂くと、ああもうこれこれ!と声を上げたくなる染み渡る美味さ。
嫌な匂いが無く、しっかり美味いのだけど濃度もタレの具合も、全てがバランスが良く、どこか懐かしい味わいなこのスープ。
流石です。

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麺はやや太めでしっかり火を通してコシが出た麺。
これがまたドンピシャ好み。

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チャーシューは薄切りで柔らかく、ラーメンを引き立てるバランスの良さ。

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今回は黄身が2個あるから早めにレンゲの上で潰して麺をつけ食べ。

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海苔は合間に1枚はかじったりしながら食べて、残りはスープに投入。
しばらくしたらきれいに溶けて、これがまたスープとケンカせずに、だけど味わいが変わって美味しいんですよ。

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替玉、タレちょい足しで、スープまで一気に完食。

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相変わらず感動的な美味さ。
しかも、私の車のナンバーが福岡だから、山本華世さんの丼で提供して下さる心配り。
感服です。

海苔の養殖をされているらしい方が後客で来られていたので、大将とその方に海苔美味しかったですと伝えて退店。

ごちそうさまでしたm(_ _)m ? ?ラーメンを食べています - 場所: ? いちげんラーメン







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