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久しぶりにホウテン食堂にて中州ブラック

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ラーメンを食べるために中州に来たけど、気分が醤油ラーメン、でも博多一幸舎中州店は月曜定休日で麺祭り食べられないし、海舟も休みで塩も醤油も食べられない。
まあそうなるとやっぱり中州ブラックかなあ。
 
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ってことで久しぶりにホウテン食堂に。
もしかしたら夜に来たのは初めてかも。
なんせ飲まないから中州にはまず来ないもんで。
 
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やっぱりほろ酔いな方々で賑わう店内でカウンターの片隅に座り、奉天中華そば、いわゆる中州ブラックにうずらトッピングと、奉天黒炒飯の半炒飯を注文。
賑わうだけにちょっと待ちましたが、厨房には日本人っぽくない方々。
前もそうだったんですが、それで味がキープ出来てるんだから本人たちの努力に加え、マニュアルや指導が素晴らしいんでしょうね。
余計な私語もなく黙々と働いてる様子を見ると感心します。
 
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そんなことを考えてる間に中州ブラック登場!
相変わらず真っ黒なスープですが、結構アッサリしてるし、しょっぱく無いんですよね。
醤油が美味いんですかね、色味の割にサッパリ系。
密かに入ってる玉ねぎが良い仕事してます(^-^)
 
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麺はそんなに好みじゃないけど、このスープには合ってるかな。
 
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極太だけど柔らかいメンマ、分厚くて味しっかり目のバラ肉チャーシューもなかなか美味い(^-^)
 
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奉天黒炒飯はかなり美味いんですが、若干味が強くて後から喉が乾くの確定な味。
でも、半炒飯で良いから食べたくなっちゃうんですよねー。
かなり旨味と脂は強いです。
 
なんか久しぶりに食べたら、ついつい美味くてスープまで飲んじゃったから替玉は無し。
美味しかった(^-^)
 
ごちそうさまでしたm(_ _)m
 
 

ホウテン食堂 奉天本家ラーメン / 中洲川端駅呉服町駅祇園駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5







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