麺活

久しぶりにくまちゃんラーメン

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昨日は久しぶりに城南区神松寺のくまちゃんラーメン。
アイドルタイムに伺ったのでノーゲスト、後客2名。






とりあえずカウンターに座り、メニューを見ると1日5杯限定の醤油ラーメンが!
でも、やはりこの時間だと売り切れてました・・・。

で、とりあえずくまちゃんラーメンを注文。
そんなに待たずにラーメン登場!


しっかりと濃度を上げた濃厚な豚骨ラーメンは、塩分のバランスもよくて非常に食べやすい一杯。


最初にスープからいただきましたが、シミジミ美味い。


麺は製麺屋慶史謹製、私は普通麺で頂きましたが、しっかりコシのある麺でこれも美味しいです。


チャーシューも炙ってあり、脂の旨味と香ばしさが味わえます。

チャーシューの上にかかっている、いわゆる熊ダレも、甘みとコクがあって私は好きです。
ただ、そのまま食べると味が強いんで、途中で味変アイテムとして、スープに混ぜてからアクセントとして食べてますけど。



ついつい勢いよく替玉2回。


スープもついつい飲んでしまい、足りないので餃子も追加。


この餃子も肉汁しっかりで美味しいです。

物足りなさそうな顔をしていたからか、他のお客さんが帰られた後、くまちゃんのご厚意で夜限定の屋台ラーメンを頂きました。


充分に濃い、だけど濃度的には落としてある豚骨スープは、乳化の具合もくまちゃんラーメンに比べてたらまだ進んでいなくて、やや荒々しい印象。

そこにキリッとタレを効かせてあります。
これはどこかで食べたような、懐かしさのある一杯ですね。
ちなみにこちらはチャーシューが炙ってなくて、これはこれで美味しくいただけました。

ごちそうさまでした!

しばらくぶりに来たので大将の西熊さんともお話しましたが、以前から探されていた街中の移転先。
良いところが見つかったそうで、来月下旬とかそれくらいには移転されるとのこと。
場所は大名だそうです。
個人的にはその方が通いやすくなるので大歓迎です(*^-^*)
詳細は近々発表されると思いますが、今から楽しみですね。

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