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丸源ラーメン新二又瀬橋店訪問[熟成醤油肉そば]

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ラーメン工房にへいを後にして、1人減って5人でもう一軒行こうという話になり、そのまま丸源ラーメン新二又瀬橋店に伺いました。

 

店内は相変わらず広く、でも遅い時間なので席は適度に空いていて、入口入って左のテーブル席に座り、メニューを見ると盛岡冷麺も含めて相変わらずメニューがたくさんあります。

正にラーメン界のファミレスですね。

 

私は定番の熟成醤油肉そば、相方さんはつけ麺大盛、駒やの大将も熟成醤油肉そば、山下さんは磯海苔塩ラーメンを注文し、藤野さんは席でいつものように寝てます。

後、餃子も頼みました。

 

そんなに待たずにそれぞれ麺が登場!

 

熟成醤油肉そばは以前も頂きましたが、鶏や豚、昆布に魚介、香味野菜などでとったスープに背脂や鶏油のコクが加わり、かなり塩分強めの醤油ダレが効いてて、やはり食べやすく、でもインパクトもあって個人的に好きな味。

具材でのっている柚子こしょうおろしもサッパリしていい感じ。

 

20番の多加水ストレート麺もスープの持ち上げがよく、美味しいです。

 

チャーシャー代わりの薄切りの豚肉もちゃんと下味がついていて柔らかく、これも旨いんですよねえ。

 

後、餃子は焼目しっかりの肉汁もたっぷりでこれもなかなかいけてます。

 

山下さんの磯海苔塩ラーメンも味見させて頂きましたけど、これはスープだけだと程よい塩梅で美味しいんですけど、海苔と一緒だとちょっと味が濃くて、ご飯と合う感じですね。

 ちなみに相方さんはつけ麺大盛で足りなかったらしく、替玉で麺追加して完食してました。

久しぶりに来ましたけど、たまに食べたくなる味ですよね(^-^)

 

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

 

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