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上川端町の元祖ラーメン長浜家訪問[いわゆる家2]

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気の置けない仲間との誕生会の〆に上川端町の元祖長浜家、いわゆる家2に伺いました。

深夜の時間帯に伺ったんですが、長いカウンター席は相変わらず満席でごった返してます。

ただ、回転は早いんで、券売機で食券を購入し、そんなに待たずに一番奥に四人並んで着席。

 

私はいつもそうですが、ガンソ系ではヤワ、もしくは普通でして、この時もヤワで。

ヤワだとしばし待ちますが、やがて着丼。

 

最近家1は行けてませんけど、以前と違って家2と屋の方が安定している感があるんですよねえ。

特に家2はスープ濃度自体がガンソとしてはやや高く、食べたいと思ってもお湯みたいなのは出てこない。

安定してる美味いガンソって意味では家2は間違いないです。

 

麺がヤワについては好みの話ですが、しっかり中まで火が通った麺はコシというか引きが出ていてこれも旨し(^-^)

 

肉は塩気強め、歯応え強めで、チャーシューというか、これはもう元祖の肉としか言いようがないんですけど、ツマミにもなるジャーキーみたいなもんというか。

スープでシャブシャブすると肉とスープのお互いの塩梅がよくなるんですよね(^-^)

 

後半、コショーを振ってそのまま美味しく頂きました(^-^)

 

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

 

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