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ラーメン滑走路ラーメン凪にてつけ麺

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ラーメン滑走路、2軒目はラーメン凪にてすごい煮干しつけ麺味玉入り。

ラーメン滑走路の中でも特殊な空飛ぶラーメン、ラーメン凪に伺いました。
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三列の全席カウンター、目の前に回転寿司のような上下二段のレーンがあり、各席にiPadが設置されています。
入口の券売機で食券を購入し、お冷を注いで席に着いたら、iPadを操作して食券のQRコードを読み取り、そこからつけ麺のタレや油、辛味の量やネギやチャーシューの有り無しを指定して発注、出来上がったらトレイに乗ったラーメンやつけ麺が席まで届く、という仕組みです。

すごい煮干しラーメンは前回頂いたので今回はつけ麺にしたんですが、そんなに待たずにレーンを走ってつけ麺登場!

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麺はラーメンと同じだと思いますが、中太ちぢれ麺、つけ汁の中にはいったん麺がたくさん入ってます。
つけ汁もニボニボしてるんですが、濃度的にはラーメンと変わらず、タレが強い感じですね。

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麺がやはり冷水で締めてあるからか、ツルシコ具合が良く、ラーメンとはまた違って非常に美味しいです(^-^)

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レアチャーシューも良い感じ。

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いったん麺もたくさん入っていて、全体的なボリュームも充分。

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味玉も半熟具合と控えめな塩加減がグッド!

全体的には麺にスープが染み込んでいない分、煮干し感がありつつもラーメンよりニボニボが少なく感じますね。
煮干しラーメンが苦手な方でも食べやすい気がします。

後、途中から煮干し酢を投入してみましたが、やたらマイルドというかさっぱりしつつも甘みが出て、かなり食べやすくなりましたね。

特に書いてなかったからスープ割とかはやってないのかもしれませんが、全体的に満足しました(^-^)

ごちそうさまでしたm(_ _)m

個人的には食べた後の器もセルフでトレイに乗せて回収出来たら良いんだろうなと思いつつ、なかなか難しいんでしょうね。
でもちょっと未来的で良い勉強になりました(^-^)








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