麺活

ラーメン屋游にて期間限定もつ鍋焼麺

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今日は数日前に飯倉のラーメン屋游が期間限定3月末までのもつ鍋焼麺の販売を開始した、という投稿を見て、いかねばと思っていた矢先に麺友さん2人が游にいるという投稿を見たもので、そのまま会社からラーメン屋游に。



お二人と合流した後、早速もつ鍋焼麺を注文。

しばし待ちながら麺談義。



やがて生姜と柚子胡椒の薬味が来てから、もつ鍋焼麺登場!



1人用土鍋でグツグツ煮えてる辺り、私が大好きなめんちゃんこ亭のもつめんちゃんこを彷彿とさせます。



まずはスープを飲んでみると、えらく美味い!

最初、かなり濃いめに感じますが、重なった旨味がそう感じさせていて、濃度自体は高くありません。

ベースはかつおダシだそうで、そこに醤油ベースのタレと、味噌漬けにしたもつが合わさり、味噌と醤油が良い塩梅でコラボしていて、すぐに二口目を飲みたくなる美味さ。

味噌が勝ちすぎてないのが良いですね。



麺は自家製、多加水の中太麺で、下茹でしてから更に土鍋で一煮込みしてあるため、ややスープを吸っていながらコシがあり、これまためっちゃ美味い。


具材にはもつ、バーナーで焦げ目を付けた太ネギ、細切りのごぼう、ニラ、唐辛子の輪切りが入ってます。



もつは味噌漬けにしてあっただけに、歯応えはありますがしっかりした下味があって美味しいです。




太ネギは香ばしさと火を入れたネギの甘さが美味い!

細切りのごぼうは麺と一緒に食べた時の食感のコントラストが楽しく、またスープにもごぼうの風味が出ていてめっちゃ合います。

ニラはスープに浸したらすぐに食べどきで、これまた美味しい(^-^)



あまりの美味しさに汗をかきながらも集中してズルズル食べてしまい、ピリ辛にも関わらず、スープまで一気に完食。


食べ終わってから、薬味の生姜を入れての味変をしなかったことに気づくくらい、してやられた一杯で、これは期間内に何度食べに行けるか、今から楽しみですね(^-^)


あまりに美味かったので、返って体が活性化してしまい、しばらく美味さを脳内反復した後、次は醤油豚骨ラーメンを注文。

すると、先ほどの中太麺でも提供出来ますとのことで、是非にとお願いして中太麺で注文。

しばし待って中太麺の醤油豚骨ラーメン登場!



前から醤油がガツンと効いたこの豚骨ラーメンは大好きで、分厚いレアチャーシューも半分の味玉も美味いのはわかってましたが、麺が普段とは違う中太麺になっただけなのに、更に美味さが跳ね上がった気がしますね。





元々、多加水のコシがある太麺好きですけど、この麺は私の好みに合いすぎててヤバいです。

あまりに美味くて次回もまた別のラーメンでこの麺に変えて食べたいと思うくらい。


いやあ、もつ鍋焼麺、めっちゃ美味かったです。

次回は生卵を最初に入れて、〆にはご飯を投入して食べてみたいですね(^-^)


ごちそうさまでしたm(_ _)m



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