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ラーメン屋游にて夏限定淡麗冷やし麺

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本日は少し早めに仕事を切り上げ、退院してからなかなか食べに行けなかったラーメン屋游にて淡麗(白)冷やし麺を。


近くのコインパーキングに停めて、お店の前に来たらちょうどお客さんが会計して出てくるところ。


店内には先客二名、奥の方のカウンターに座って、まずはラーメンを作っていらっしゃるのが終わるのを待ちます。

手が空いたのを見計らって、餃子と淡麗冷やし麺を注文。


昨年も素晴らしかったですが、今年の冷やしはどうかなあと期待しながら待つこと10分ほど。

淡麗(白)冷やし麺登場!


キリリと冷えた透明な煮干しベースのスープ、薄口醤油ベースのカエシ、表面の油はじっくり仕上げた煮干し油、しっかり〆てある自家製中太平打ち麺、低温調理の分厚いレアチャーシュー二枚、味玉半分、カイワレ、ネギ、刻みミョウガ、カボスの組み合わせ。

見た目から期待値高いですね!


早速スープからいただいてみると、かなり塩分しっかりめながら、でもツンケンした感じがない、ギリギリの良いバランス。

煮干しのえぐみなどもなく、本当にスッキリ美味い淡麗な味わいです。

煮干し油がすごく良く効いていて、コクと風味をしっかり上乗せしてますね。

そこにミョウガの風味が加わり、とても良い感じです。


麺はしっかり〆てあり、コシが強く、もっちりツルシコな食感がたまりません。


レアチャーシューはボリュームもあり、またスープが冷たいのでレアな食感そのままで、歯応えといい味付けの塩梅といい、これもまた美味い!

味玉や他の具材も良い感じです。

途中、カボスを少ししぼると、またそのさわやかな風味が食欲をそそります。


この冷やし麺、替玉が出来るということで注文してみると、レギュラーの細麺をしっかり〆たのが出てきます。

気持ちカエシを足して頂きましたが、中太平打ち麺の方がより好みではあるものの、しっかり〆てコシが出たこの細麺も素晴らしく美味い!


あんまり美味いのでついついスープまで完食です。


餃子は相変わらず肉肉しく、ミッチリと具材が詰まっていて、これもまた美味しかった(*^-^*)

毎年美味いだろうと思って食べに行くのですが、毎年想像以上で、大変美味しく頂きました。

ごちそうさまでした<m(_ _)m>

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