今日は仕事終わって高砂の中華そば寿限無に麺友さんと伺いました(^-^)
試食会でしか食べてなくて、オープン後に行った方々から試食会の比じゃない美味さだと聞く度に身悶えしていたんですが、やっと来れましたよσ(^_^;)
20時前に入って、カウンター6席に対して先客3名。
券売機で味玉らーめんとミニ豚丼を購入し、着席。
麺友さんも合流し、同じ注文をしてしばし待ちます。
店内にはBGMで落語が流れ、大将の千葉さんはテレビドラマに出てくる幸楽みたいな白いユニフォームでテキパキとラーメンを作ってます。
穏やかな雰囲気が心地良いですね(^-^)
やがて味玉らーめんとミニ豚丼が着丼！
味玉らーめんのビジュアルが相変わらず具沢山で美しい。
麺はかなり太めです。
まずはスープから頂くと、醤油がキリッと効いた甘みが少ない、昔懐かしい感じの醤油ベースのスープ。
実は豚骨がメインで7割、鶏ガラ3割と煮干し少々の清湯スープだそうで、非常にバランスが良く、どれかが突出していないまとまりがある美味いスープです。
このスープに製麺屋慶史謹製の中太のツルモチ麺が合わさり、めっちゃ美味いです(^-^)
九州産まれとしては甘い醤油が大好きなんですが、このキリッとした男前な醤油ダレを優しくスープが包み、それをツルモチな麺がよく絡んで持ち上げて、口の中に入ってくる幸せ、たまらんですね(^-^)
チャーシューはやや厚めのバラ肉をホロリと柔らかく、でも肉感はしっかりあり脂身はトロける具合の良さで仕上げてあり、これまた美味い！
メンマがまた程よい味付けと歯応えで仕上げてあり、手間がかかっているのがわかる、なかなか他では味わえない出来栄え。
合間に食べるほうれん草が良い感じ(^-^)
ナルトや海苔、ネギがまた、いかにも中華そば。
味玉の味付けと半熟具合も完璧！
無心で啜り上げ、あっと言う間に麺と具を完食。
やや落ち着いて、ミニ豚丼に。
こちらはご飯の上にたっぷりの刻みチャーシューとチャーシュー2枚にネギ、そこに甘辛なタレをかけてあります。
これがまた美味い！
チャーシュー好きならぜひ試して頂きたいですね(^-^)
個人的には刻みチャーシューがたくさん過ぎて、もっと白ご飯が欲しいくらいでしたが、らーめんスープをチビチビ飲みながら食べる豚丼は美味しかったです。
結局、スープまで全て完食。
醤油ラーメンとしては今のところ、福岡で一番好きな一杯でした(^-^)
また近々行こうと思います。
ごちそうさまでしたm(_ _)m