今日は村上さんと薬院の坦々麺梟に。
随分前にまるみやから屋号が変わり、味は受け継いでるような話を聞きますが、初来店。
メニューが豊富なお店だから迷いましたが、豚骨スープで炊いた串ホル、坦々麺を注文。
串ホルはコンニャク、丸腸、センマイ、丸腸かな、串に刺して豚骨スープとタレを合わせた汁で炊いたって感じでしたが、なかなかに美味い！
要は薄めの豚骨ラーメンスープで炊いてるわけで、ホルモン自体の旨さと相まって、多分酒飲みなら食べずにおれない一品ですね。
坦々麺は薄めの豚骨スープにラー油、マー油、すりゴマが効いた感じで、そこに肉味噌が乗っかってて、辛味も控えめ、本場っぽい香辛料が効いた坦々麺というよりは、アレンジしてスッキリ美味い感じ。
ちなみに控えめと書いたけど辛いの苦手な私には充分辛いです。
辛さは追加で3辛まで足せます。
麺は高加水の黄色い中太ちぢれ麺、ツルシコで美味い(^-^)
半分に切った味玉が入ってますが、これも美味しい。
あっと言う間に麺を完食し、替玉1回。
ついつい飲んでしまうスープをちびちび飲みながらメニューを見ていると、肉味噌焼き飯なるメニューが気になる。
村上さんとシェアすることにして追加注文。
しばし待って焼き飯登場。
焼き飯はふんわりパラリとした食感、思ったより辛くはなく、味付けも控えめ。
美味しいけど、坦々麺や麻婆豆腐と合わせたら更に美味い感じ。
スープと合わせて食べると美味い(^-^)
なかなか満足しました。
豚骨スープで作る麻婆豆腐や、豚バラナンコツ、汁なし坦々麺にトマト坦々麺など、気になるメニューもたくさんあるので、またメニュー制覇しに来たいですね。
ごちそうさまでしたm(_ _)m